なすカレー
 調理時間30分～60分 |
 野菜・果物なす、たまねぎ、にんにく、しょうが |
メニュー提供者
担い手支援係・田口さん
アピールポイント
寒暖差の大きい3月から5月に収穫される群馬産のなすは、身がしっかりしていて、カレーに入れても煮崩れない。なすカレーは水を入れないで野菜の水分だけで作る。なすの他に季節の野菜を入れてもよい。
材料(2人分)
| なす | 6本 |
| たまねぎ | 1個 |
| にんにく、しょうがの薄切り | 各6枚 |
| 合い挽き肉 | 50g |
| 油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ウスターソース | 大さじ2 |
作り方
- なすは1口大に切る。
たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 - 鍋に油を熱し、しょうが、にんにくを入れて香りを出す。
- 2.にたまねぎ、挽肉、なすを入れてよく炒め、調味料を加え、蓋をして弱火で煮る。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
