モロヘイヤとトマトのサラダ

調理時間
20分～30分

野菜・果物
モロヘイヤ，トマト、たまねぎ

メニュー提供者

全農群馬さん

アピールポイント

黄色い小さな花を咲かせるモロヘイヤの花言葉は「体力回復」青菜の中でも栄養価が高く、刻んだ時に出るネバネバ成分は腸内環境を良好に保ち、健康を支える働きがあると言われています。

材料(2人分)

作り方

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰するまで沸かす。
モロヘイヤは良く洗い、茎から葉っぱだけをとる。
沸騰したら塩少々を加えて、モロヘイヤを30秒ほどさっと茹でる。
モロヘイヤを取り出し、冷水で冷やし、水気を絞り、粗く刻みます。
トマトを一口大に切ります。
玉葱はスライスする。
水に浸けてから辛味を抜き、水気を切ります。
ドレッシングの材料をボウルで混ぜ合わせます。
1.と2.と3.を混ぜ合わせ、器に盛ります。
5.に4.のドレッシングをかけて頂きます。

お問合せ先

農産局園芸作物課流通加工対策室

担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096