第20号：能登志賀ころ柿

更新日: 令和7年4月9日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

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登録年月日

平成28年10月12日

登録番号

第20号

名称

能登志賀ころ柿(ノトシカコロガキ)
NOTO-SHIKA KOROGAKI

区分

第5類農産加工品類果実加工品類（干柿）

生産地

石川県羽咋郡志賀町のうち昭和45年から平成17年までの旧志賀町区域

登録生産者団体

石川県羽咋郡志賀町末吉新保向1番地
志賀農業協同組合
公式ページ

特性

原料に糖度が高い最勝（さいしょう）柿を使用し、甘さ、鮮やかな飴色の外観、緻密で柔らかい果肉が特徴の干柿。人手による柿もみ、ゆっくりとした干し上げなど伝統的な製法で作り続けられている。

地域との結び付き

原料柿の最勝柿は、明治時代、当地において優れた系統を選抜したもの。能登地域の気候は、糖度の高い原料柿の生産や収穫後の干柿加工に適している。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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