第114号：広田湾産イシカゲ貝

更新日: 令和4年2月3日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

登録産品のパネルデータを下記よりダウンロードできます。ポスターなどの各種配布物、PR資材にご活用ください。

登録年月日

令和4年2月3日

登録番号

第114号

名称

広田湾産イシカゲ貝(ヒロタワンサンイシカゲガイ)
Hirotawansan Ishikagegai

区分

第4類水産物類貝類（エゾイシカゲガイ）

生産地

岩手県陸前高田市広田湾

登録生産者団体

岩手県陸前高田市広田町字泊102番地4
広田湾漁業協同組合
公式ページ

特性

殻表は濃い赤茶色で、形はふっくらとしており、クリーム色の足の部分を食す。遊離アミノ酸の割合が高く、弾力があり、甘みと旨味が特徴。鮮度が良く、特有の甘みがあり、希少価値が高く、都内の高級料亭や寿司店で欠かせない商品となっている。

地域との結び付き

平成5年にリアス式海岸の地形を活かし、天然の稚貝の採苗、砂を入れたタライを海中に吊るして行う養殖技術が確立し、平成8年に全国で初めて、本格的な養殖生産がスタートした。漁業者を中心に関係機関が連携し、採苗から出荷まで約2年半かけて養殖し、厳しく選別したうえで出荷している。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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