第155号：ちんすこう
更新日: 令和6年8月27日
担当: 輸出·国際局 知的財産課
担当: 輸出·国際局 知的財産課
登録の公示情報
登録の公示情報は下記よりご確認ください。
登録産品の概要
登録産品パネル
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登録年月日
令和6年8月27日
登録番号
第155号
名称
ちんすこう、Chinsukou、金楚餻(チンスコウ)、金楚糕(チンスコウ)
区分
第10類 パン類及び菓子類 菓子類（焼き菓子）
生産地
沖縄県
登録生産者団体
沖縄県那覇市久米2丁目2番10号 中小企業振興会館3階 那覇商工会議所内
沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会
沖縄県観光おみやげ品公正取引協議会
特性
「ちんすこう」は、サクサクとした食感と口溶けの良さを併せもち、濃厚で独特の風味をもつ沖縄の伝統的な焼き菓子である。そのルーツは琉球王朝時代までさかのぼり、現在は沖縄らしい土産品として人気が高く、全国的な知名度を有している。
地域との結び付き
琉球王朝時代に首里城内で作られていた琉球独自の伝統菓子をベースにして、王朝最後の宮廷料理人の子孫が考案した焼き菓子である。古くから養豚が盛んで、豚を余すところなく食する食文化が根付いていたことから、主原料に、オレイン酸が多く酸化しにくいラードを使用し、このことが「ちんすこう」の味にコクや深みを与えている。
お問合せ先
輸出·国際局 知的財産課
担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062
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