第174号：南関素麺

更新日: 令和8年3月25日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

登録の公示情報は下記よりご確認ください。

登録簿
(PDF:131KB)明細書
(PDF:152KB)生産行程管理業務規程
(PDF:109KB)

登録産品の概要

登録産品パネル

登録産品のパネルデータを下記よりダウンロードできます。ポスターなどの各種配布物、PR資材にご活用ください。

ダウンロード
(PDF:3,260KB)

登録年月日

令和8年3月25日

登録番号

第174号

名称

南関素麺（ナンカンソウメン）
Nankan Somen

区分

第5類農産加工品類

生産地

熊本県玉名郡南関町

登録生産者団体

熊本県玉名郡南関町関町1500-1
南関町関素麺製造業組合

特性

江戸時代から生産されていた歴史を持ち、全国的にも珍しい機械を一切使わない「手打ち、手延べ」の伝統的製法によって作られており、その希少性から「幻の素麺」と呼ばれている。
のどごしがよく、しっかりとした強いコシのある食感が需要者から高く評価されており、生産量が限られているにもかかわらず、全国から多くの受注を抱えるほどに珍重されている。

地域との結び付き

生産地は、周囲を山々に囲まれた盆地で、冬期間は気温が低く空気が乾燥していることから、素麺作りに適した気候風土を有する。古くから周辺地域で良質な小麦や塩などが産出され、素麺の主な原料の調達が容易であったため、農家の冬場の副業として素麺の生産が行われてきた。
一連の生産工程において、機械を一切使わず、すべて手作業で行うことにより独特の食感を生み出しており、長年この伝統的製法を守り抜いている。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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