4 消費者の行動変容

生産者から消費者までの食料システムを支えるあらゆる関係者を巻き込みながら、食と農を取り巻く現状や、合理的な費用を考慮した価格形成の理解醸成を図りました。また、食と農とのつながりの深化に着目した国民運動「食から日本を考える。ニッポンフードシフト」として、地域の農業、農村の価値や生み出される農林水産物の魅力を伝える交流イベントを始め、消費者と生産者の接点の場を創出し、食や農への意識変容や行動変容に資する取組を実施しました。