メンバー活動状況（うま味インフォメンションセンター）

日時：2022年3月16日
活動内容：「うま味の未来を考える」シンポジウムをオンライン開催しました。550名の応募をいただき、うま味の魅力を伝えることができました。食に関わる幅広い分野から、16名の登壇者が4人ずつ4セッションを展開し、「うま味とはなにか」、「子どもたちにうま味の魅力を伝えるために」、「発酵で広がるうま味の世界」、「料理を美味しくするうま味の活用」をテーマに充実した論議となりました。