水無月サラダ
（4人分）
| 豚肉 | 250グラム |
|---|---|
| 季節の野菜（きゅうり、水菜、サニーレタス、にがうり、青じそ等） | |
| 緑茶 | 10グラム |
[タレ] |
|
| ニンニク、ショウガ | 各1片 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| すり胡麻、酢、ゆで汁 | 各大さじ2 |
| 豆板醤・味噌・砂糖 | 各大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
- 季節の野菜をサラダのように皿に盛り、冷やしておく。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、分量のお茶を入れて、程よい色が出てきたら豚肉をしゃぶしゃぶの要領でゆでる。
- 豚肉を冷水にとって冷やし、水を切って用意した野菜の上に盛り付ける。
- にんにく、ショウガはみじん切りにし、分量の調味料で作ったタレに漬けこんでおく。
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