白身魚の即席グラタン
ホワイトソースなしでも出来るお手軽グラタン。白身魚を使って安価で栄養満点のお料理に。
（4人分）
| 白身魚の切り身 | 4切れ(400グラム) |
|---|---|
| ほうれん草 | 1束 |
| しめじ | 100グラム |
| とろけるチーズ | 40グラム |
| 生クリーム | 200cc |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 小さじ1＋大さじ1 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
- ほうれん草はゆでて水にさらしアクを抜き、3～4センチ長さに切っておく。しめじは石づきを取って小房に分けておく。白身魚は小麦粉をまぶしておく。
- フライパンを熱しオリーブオイル小さじ1を入れ、ほうれん草としめじを軽く炒め、塩・コショウしていったん取り出しておく。同じフライパンにオリーブオイル大さじ1を足して白身魚を炒め、塩・コショウして取り出しておく。（焼きすぎないように）
- 直径9～10センチの耐熱容器に白身魚とほうれん草としめじを盛り付け、生クリームを入れてチーズを上にのせ、200℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。チーズに焦げ目がつけばできあがり。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
