チキンステーキ和風キノコソース
 調理時間 |
 野菜・果物えのきたけ、ぶなしめじ、エリンギ |
メニュー提供者
JA全農長野 さん
アピールポイント
酒蒸しにした鶏モモ肉と、きのこのうま味がバターで引き立つことによって想像以上に合います。
材料(2人分)
| えのきたけ | 200g |
| ぶなしめじ | 100g |
| エリンギ | 1本 |
| 鶏もも肉 | 300g |
| 塩コショウ | 適量 |
| 酒 | 150㏄ |
| バター | 10g |
| ★醤油 | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★和風だし | 小さじ2分の1 |
作り方
- 鶏もも肉は厚みのある部分に切り込みを入れ、塩コショウで下味をつける。
きのこ類は、お好みの大きさに切っておく。 - フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮を下にして2分ほど強火で焼く。
酒を加え、蓋をして弱めの中火で5～6分蒸し焼きにする。 - 別のフライパンにバターと食べやすく切った、えのきたけ、ぶなしめじ、エリンギを入れ火にかける。
- きのこがしんなりしたら、★を加え蓋をして2～3分加熱する。
- 鶏肉を食べやすく切って皿に盛り、4.をかける。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
