キウイ入り酢豚
 調理時間30分～60分 |
 野菜・果物にんじん・たけのこ・たまねぎ・しいたけ・ピーマン・キウイ |
メニュー提供者
全農ふくれん さん
アピールポイント
キウイの酵素でお肉が柔らかくなります。
材料(4人分)
| キウイフルーツ | 2個 |
| 豚ひれ肉 | 300g |
| にんじん | 2分の1本 |
| ゆでたけのこ | 小1本 |
| たまねぎ | 1個 |
| 干ししいたけ | 4枚 |
| ピーマン | 3個 |
| 酒（下味用） | 大さじ2分の1 |
| しょうゆ（下味用） | 大さじ2分の1 |
| しょうが汁（下味用） | 小さじ2分の1 |
| かたくり粉 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
| にんにく | 2分の1片 |
| ごま油 | 大さじ2分の1 |
| ★スープ | 3分の1カップ |
| ★酒 | 大さじ1と2分の1 |
| ★砂糖 | 大さじ1と2分の1 |
| ★しょうゆ | 大さじ1と2分の1 |
作り方
- 豚肉は1センチ幅に切り、酒としょう油（各大さじ2分の1）、しょうが汁（小さじ2分の1）で下味をつけ、かたくり粉（適宜）をまぶして揚げる。
野菜は下ごしらえして油通しする。 - キウイは輪切りにする。
- スープ（3分の1カップ）、酒、砂糖、しょう油（各大さじ1と2分の1）を混ぜる。
- にんにく（2分の1片）を薄切りにする。
ごま油（大さじ2分の1）で、にんにくの薄切りを炒め、3.を加えて煮る。 - 水ときかたくり粉（大さじ2分の1）で、トロミをつけ、1.と2.を加え、完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3501-4096
