第14号：吉川ナス

更新日: 令和7年4月11日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

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登録年月日

平成28年7月12日

登録番号

第14号

名称

吉川ナス(ヨシカワナス)
Yoshikawa Nasu、Yoshikawa Eggplant

区分

第1類農産物類野菜類（なす）

生産地

福井県鯖江市

登録生産者団体

福井県鯖江市西山町13番1号（農業公社グリーンさばえ：鯖江市役所農林政策課内）
鯖江市伝統野菜等栽培研究会

特性

吉川ナスは、光沢のある黒紫色をした直径10cmほどの大きさの楕円～やや巾着型をした、肉質が緻密な丸ナスである。水分量が多いため、火を通すととろみのある食感が生まれ、煮崩れしにくく、味が濃く大果で独特の形をしていることから、料亭やレストランで使用される。

地域との結び付き

吉川ナスは、鯖江市の旧吉川村一帯で栽培されていたナスであり、現在まで品種改良されることなく継承されてきた。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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