第117号：はかた地どり

更新日: 令和6年5月2日
担当: 輸出·国際局知的財産課

登録の公示情報

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登録年月日

令和4年3月31日

登録番号

第117号

名称

はかた地どり(ハカタジドリ)
Hakata Jidori

区分

第2類生鮮肉類家きん肉（鶏肉、その内臓肉、かわ、がら及びなんこつ）

生産地

福岡県

登録生産者団体

福岡市中央区天神4丁目5番23号
福岡県はかた地どり推進協議会
公式ページ

特性

うま味成分であるイノシン酸を多く含み、食味が良いうえ、身が締まっていて、程良い弾力と歯ごたえがある。煮炊き料理などで煮崩れが起こりにくいことから、「水炊き」や「がめ煮」などの福岡県の郷土料理に良く合うものとなっている。

地域との結び付き

生産地は古くから養鶏の歴史がある土地柄であり、「はかた地どり」は、福岡市で生まれ福岡県を代表する郷土料理の「水炊き」や「がめ煮」に適した鶏肉として開発された。昭和63年度の生産・販売時から名称には、当地域に対する代表的な呼び名である「はかた」が冠された。

お問合せ先

輸出·国際局知的財産課

担当者: 地理的表示保護制度担当
代表: 03-3502-8111（内線4284）
ダイヤルイン: 03-6744-2062

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