第4節食品関連事業者等による食育の推進

食育の推進に当たっては、教育関係者、農林漁業者、食品関連事業者等の関係者間の連携と、各分野における積極的な取組が不可欠です。食品関連事業者等は、消費者と接する機会が多いことから、食育の推進に占める役割は大きく、様々な体験活動の機会の提供や健康に配慮した商品・メニューの提供、食に関する情報や知識の提供が求められています。

食品製造業、小売業、外食産業をはじめとした食品関連事業者等による食育活動は、CSR（企業の社会的責任）活動の一環としてなど、様々な位置付けで取り組まれています。また、本業の中で食育の推進を実現し、国民による日常の消費行動の中に食育を内在させると同時に、自社の持続的発展にもつなげるCSV（共通価値の創造）による取組も広がっています。そのほか、SDGsへの関心が高まる中、SDGsの視点で食育に取り組む企業も増えてきています。

具体的な取組内容としては、工場・店舗の見学、製造・調理体験、農林漁業体験、料理教室の開催のほか、店舗での食育体験教室の開催、出前授業、提供するメニューの栄養成分表示や、食生活に関する情報提供等、幅広いものとなっています。対面での食育活動に加え、オンラインでの取組も効果的に組み合わせた活動が行われています。ほかにも、全国のスーパーマーケットや防災イベント等で啓発活動を行い、消費者が災害備蓄に対する意識を高める活動、定期的に食品を送ることで負担の少ないローリングストックを実践できるような取組も行われています。

食品産業の関係団体においても、団体の機関誌に日本の郷土料理を紹介した記事を掲載するなど、所属企業等に対して食育に関する情報提供を行っています。

農林水産省においては、食品関連事業者等に対して、地産地消の取組や地域の生産者、消費者等と交流するイベント等の食育の取組を支援しています。

事例：ゲームを通じた食育体験学習で食の知識を深める
（第8回食育活動表彰消費・安全局長賞受賞）

株式会社ライフコーポレーション（東京都）

株式会社ライフコーポレーションは、地域の皆様とともに持続可能で豊かな社会の実現を目指すべく、店舗近隣の小学生・園児を対象に食べることの大切さを伝える「食育体験学習」を行っています。

食育体験学習では、イベントやゲームを通し、食べ物の働きや、不足しがちな野菜、果物の摂取量、食べ物の生産から消費までのフードチェーン、食品ロス削減と環境問題等、様々な食の知識を深めています。さらに、自社単独での取組にとどまらず、取引先様等とのコラボイベントも多数開催することで、食品メーカーのノウハウやコンテンツも活かしながら幅広く食育活動に取り組んでいます。

店舗で実施する親子向けのイベントでは、参加者が野菜売り場からミッションに沿った野菜を探すゲームを実施しています。参加者は、まず、野菜の育ち方について、分かりやすいイラストを使った説明を受け、その後、実際に野菜売り場で「実を食べる野菜」や「根を食べる野菜」等ミッションに沿った野菜を探します。ゲームを通じて野菜を身近に感じることができ、野菜の育ち方についても学ぶことができます。

令和2（2020）年2月以前は、店舗にてゲーム形式の体験学習を実践していましたが、新型コロナウイルス感染症の影響で行動制限が掛かってからは、講師が学校へ出向いて授業を行う「出前型」及び「オンライン型」に切り替えました。これにより、活動を止めることなく実施回数を増やすことができ、令和4（2022）年度には過去最高の参加者数まで拡大しました。

出前授業のプログラムの中には、「てまえどり」等の食品ロス削減に関する内容も取り入れています。また、こどもたちが楽しく学びを深められるよう、「参加型・体験型」の授業を展開し、プログラムはその時に合わせた情報や学校の要望を取り入れ、定期的な見直しを行っています。

今後は、生産者等と連携した企画の開発や幅広い年代の方へ向けた取組を実施していきたいと考えています。引き続き、情勢に合った「食」と「地域貢献」を軸に、食育活動に取り組んでいきます。