おきつねコロッケ
前日の「肉じゃが」を再利用。油揚げを衣代わりにすれば手間いらず。
材料（2人分）
肉じゃが 2人前
えのき茸 2分の1パック
油揚げ 2枚
スパゲティ 1本
揚げ油 適宜
作り方
【1】肉じゃがは煮汁を切り、粗くつぶす。
【2】えのき茸は石づきを落とし3等分に切る。
【3】【1】と【2】を混ぜ4分割にし、半分に切った油揚げに詰める。4等分に折ったスパゲッティで縫うように留める。
【4】180℃の油で、カラッと揚げる。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
