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農林水産省

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お米はどれだけ保存(ほぞん)できるかおしえてください。

こたえ


お米が日本人の主食になった理由のひとつは長く保存できることです。
もみを低温できちんと保管(ほかん)すれば10年間はもつといわれています。
精米(せいまい)の保存期間の目安としては、精米後1ヶ月間くらいはおいしく食べられると考えてよいでしょう。

出典
(独)北海道立総合研究機構 農業研究本部 Q&A お米について
https://www.hro.or.jp/list/agricultural/research/dounan/qanda/kome.htm


令和2年更新

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