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農林水産省

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カツオの刺身に米粒のようなものがついていたが、食べても大丈夫ですか。

回答


カツオの刺身などについている米粒のようなものは、
テンタクラリアという寄生虫かと思われます。

一般的に、カツオやサバの内臓や腹部の筋肉に寄生していることが多いです。 

人間に寄生することはないので、
もし知らずに食べてしまっても、人体に問題はありません。

参考資料

東京都保健医療局ホームページ「テンタクラリア」(外部リンク)
https://www.fukushihoken.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/musi/18.html

新宿区ホームページ「カツオの中から米粒が出てきた」(外部リンク)
https://www.city.shinjuku.lg.jp/kenkou/file03_04_02_00003.html

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