食文化お役立ち情報
1.地域の食文化に関する情報
- 食文化を活用した地域活性化―日本食文化ナビー
- 地域の伝統的な食文化の保護・継承のための手引き（消費・安全局消費者行政・食育課のWebサイトへのリンク）
2.お役立ちリンク
農研機構が公開している発酵食品に関するデータベースです。
- 発酵食品データベース（外部リンク）
その時々の旬の食材や、日本各地に伝わる郷土料理などをご紹介します。
- 農林水産省公式キッチン（外部リンク）
- 農山漁村の郷土料理百選について（郷土料理百選）（農村振興局都市農村交流課のWebサイトへのリンク）
- 見てみよう！日本各地の郷土料理（消費・安全局消費者行政・食育課のWebサイトへのリンク）
- 郷土料理ものがたり（外部リンク）
都道府県の郷土料理に関するWebサイトへのリンク
各都道府県の郷土料理に関するWebサイトへのリンク集です。都道府県名をクリックする（押す）と、ページ内の都道府県名の場所へ飛びます。北海道
- 北海道伝承食文化（健康安全局）（外部リンク）
- 北海道らしい食づくり名人（外部リンク）
青森県
- 青森県の文化（郷土料理）（外部リンク）
- 青森のうまいものたち（青森の郷土料理）（外部リンク）
岩手県
- いわての文化情報大事典（郷土料理）（外部リンク）
- 久慈地方の郷土食（外部リンク）
- 二戸地方の食文化（外部リンク）
宮城県
- 食材王国みやぎ（外部リンク）
秋田県
- 美食・秋田の食文化 - 美の国あきたネット（外部リンク）
山梨県
- うまいもんだよ！甲斐の食（外部リンク）
新潟県
- 奥阿賀の郷土料理（外部リンク）
- 南魚沼地域の郷土料理（外部リンク）
- 柏刈地域の食の歳時記（外部リンク）
- 佐渡の郷土料理・伝承料理献立集（外部リンク）
- しばた、魅力はっけん（外部リンク）
- 長岡野菜を使った地元料理を紹介します（外部リンク）
- 上越なつかしの味レシピ（外部リンク）
富山県
- 「とやまの家庭料理」メニュー集（外部リンク）
福井県
- 旬の里ふくい（外部リンク）
岐阜県
- 岐阜の郷土食（外部リンク）
- 岐阜県の郷土料理図鑑（外部リンク）
愛知県
- 食育ネットあいち：あいちの郷土料理（外部リンク）
- 愛知県の公式観光ガイド Aichi Now（外部リンク）
三重県
- 美し国みえの食文化（外部リンク）
滋賀県
- 滋賀のおいしいコレクション（外部リンク）
京都府
- きょうと食いく先生（外部リンク）
奈良県
- 奈良のうまいもの（外部リンク）
- 奈良県の郷土料理集~元気に育てやまとっ子~（外部リンク）
和歌山県
- 和歌山県食育広場：伝統ある食文化(外部リンク)
鳥取県
- 食のみやこ鳥取県：ご当地料理（外部リンク）
島根県
- 伝えたい しまねの料理（外部リンク）
岡山県
- ～大切にしたい岡山の味～郷土料理レシピ集（PDFファイル：1,421KB）（外部リンク）
徳島県
- とくしまの郷土料理（外部リンク）
- とくしま郷土料理&県産食材レシピ集（外部リンク）
- 学校給食レシピ集～郷土料理・行事食編～（外部リンク）
- 学校給食用 郷土料理・和食・地場産物レシピ＆調理技術マニュアル集（外部リンク）
愛媛県
- 受け継がれる郷土の味（外部リンク）
高知県
- おいしい風土こうち（外部リンク）
- 土佐の料理伝承人♪ 土佐のおやつ♡ 土佐の寿司☆（外部リンク）
- サカナチカラ コウチカラ（土佐のたたき店検索）（外部リンク）
長崎県
- 長崎県の郷土料理（学校給食レシピより）（外部リンク）
大分県
- 次代に残したい大分の郷土料理レシピ集（外部リンク）
宮崎県
- おうちdeベジ活クッキング！！（外部リンク）
- みやざきの食と農を考える県民会議 郷土料理集（外部リンク）
鹿児島県
お問合せ先
新事業・食品産業部外食・食文化課食文化室
代表：03-3502-8111（内線5516）
ダイヤルイン：03-3502-5516
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