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農林水産省

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マニュアル等

ジビエの流通に関する注意喚起について(野生鳥獣肉を取り扱う皆さまへ)

ジビエの流通に関する注意喚起について(PDF : 154KB)
(平成31年3月19日更新)

関連動画

平成29年度農林水産省補助事業(対策手法確立調査・実証事業)において調査したジビエ利活用の取組事例について取組の動画(Youtube)を掲載しました。

おいしいジビエのための止め刺し、放血、運搬(外部リンク)

イノシシを丸ごと資源として使い切る(島根県美郷町の事例)(外部リンク)

ジビエ利活用のすすめかた

ジビエ利活用のすすめかた(PDF : 1,836KB)

ジビエの安全・安心を確保する『国産ジビエ認証』を取得しよう!!(PDF : 843KB)

【改訂版】野生鳥獣被害防止マニュアル(捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法)

【改訂版】野生鳥獣被害防止マニュアル(捕獲鳥獣の食肉等利活用(処理)の手法)-令和3年3月版(PDF : 2,951KB)

お問合せ先

農村振興局農村政策部鳥獣対策・農村環境課

代表:03-3502-8111(内線5491)
ダイヤルイン:03-6744-2196

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