玄米マカロニを使った牡蠣とほうれん草のグラタン
玄米マカロニと玄米粉で作ったホワイトソースを使ったものなので通常のマカロニグラタンよりもヘルシーです。
| 玄米マカロニ | 2分の1カップ |
|---|---|
| 牡蠣 | 7～9粒 |
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| ほうれん草 | 2～3本 |
| 玄米粉 | 大さじ4 |
| 牛乳 | 300ml |
| バター | 10グラム |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
- 玄米マカロニは表示時間どおりにゆでる。
- 玉ねぎは薄切りにし、ほうれん草は5センチの長さに切る。牡蠣は軽く玄米粉をつける。
- フライパンにバターを熱し、牡蠣を両面焼いて取り出す。
- 同じフライパンで玉ねぎとほうれん草を加えて炒めて塩、こしょうで味をととのえる。
- 耐熱容器に4と1を入れて3をのせる。
- 4のフライパンをキッチンペーパーなどできれいにして、玄米粉と牛乳を加えて木べらなどでよく混ぜ合せてから火にかける。混ぜながらとろみがついたら塩、こしょうで味をととのえる。
- 5に6をかけてパン粉を表面にのせてオーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
お問合せ先
農産局穀物課米麦流通加工対策室
担当者：消費流通第1班
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
