さんまの洋風米粉蒲焼き
材料（2人分）
| ［さんまの洋風米粉蒲焼き］ | |
|---|---|
| さんま | 2尾 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 米粉 | 適量 |
| にんにく | 2分の1かけ |
| 鷹の爪、オリーブオイル | 少々 |
| ベビーリーフ、紫玉葱など | 適量 |
| ［たれ］ | |
| 赤ワイン、バルサミコ | 各大さじ3 |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ2分の1 |
| マスタード | 小さじ1.5 |
作り方
- 1. さんまは骨、頭、内臓をのぞいてフィレにし、塩、こしょうをしたら米粉をたっぷりまぶす。
- 2. フライパンに刻んだにんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りがでたらにんにくをとりのぞく。
- 3. 1のさんまを両面中火でこんがりと焼いたら、たれの材料をあわせてさんまにからめる。
- 4. 3を皿にもりつけたら、ベビーリーフ、紫玉葱などを上に飾る。
お問合せ先
農産局穀物課米麦消費拡大推進室
担当者：米麦消費拡大班
代表：03-3502-8111（内線4772）
ダイヤルイン：03-6744-2184
