かぶとだんごのシチュー

作り方

• ボールに米粉（グルテン入り）と、みじん切りにしたかぶの葉を入れて牛乳で固さを調節しながらよくねります。一口大に丸めて中央をくぼませます。
• なべにお湯を沸かします。お湯が沸とうしたら丸めただんごを入れ、浮き上がってきたらすくって水にとります。
• かぶは茎を2センチほど残して皮をむき4分の1に切っておきます。鍋にバターを溶かしてみじん切りにした玉ねぎを炒め、すき通ってきたら、かぶ、サクラエビ、水、チキンコンソメを入れ、フタをして中火で5分ほど煮ます。 ※サクラエビの代わりに、ホタテの貝柱（缶詰）やカニでも、よくあいます。お試しください。
• かぶに火が通ったら牛乳を入れ煮立て、[2]を加えます。水でといた米粉（グルテン入り）を入れてとろみをつけ、塩、コショウで味をととのえたら出来上がりです。