トマトたっぷりコラーゲン鍋
 調理時間20分～30分 |
 野菜の量460g |
 果物・野菜トマト・キャベツ・かぼちゃ・オクラ |
メニュー提供者
井上 真季子さん
アピールポイント
美肌作りをサポートする手羽先の「コラーゲン」、トマトの「リコピン」「ビタミンC」がたっぷり。あさりに含まれる「鉄」と一緒に摂ると貧血予防にも期待できます。
材料(2名分)
| 手羽先 | 4本 |
| オクラ | 4本 |
| キャベツ | 120g |
| かぼちゃ（冷凍可） | 120g |
| トマト | 100g |
| マッシュルーム | 1パック |
| モッツァレラチーズ | 約50g |
| 粉チーズ | 適量 |
| オリーブ油 | 少々 |
| 【A】 | |
| カットトマト（缶詰） | 1缶（400g） |
| 水 | 400ml |
| コンソメ顆粒 | 小さじ1 |
| あさり（缶詰） | 1缶（約130g） |
【作り方】
- オクラに塩を振り両手で擦り合わせ、産毛を取ってガクを取る。キャベツ、トマトを食べやすい大きさに切る。
- 鍋に【A】を入れて煮立て、手羽先を入れて火を通す。火が通ったらすべての食材を入れ、再び煮る。
- 最後にチーズを入れて、オリーブ油を回しかける。
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
