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農林水産省

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  5. 「国際果実野菜年2021」果物・野菜のおすすめレシピ・食べ方

「国際果実野菜年2021」野菜・果物のおすすめレシピ・食べ方のご紹介

農林水産省では、国連で採択された「国際果実野菜年2021」の取組の一環で、健康的な食事に欠 かせない果物や野菜に関して、一般家庭で作ること・食べることができるおすすめレシピ・食べ 方の第1弾を昨年6月～8月まで募集し、全国から応募いただいた259品のなかから特に優れたレシ ピ21品についてはこれを表彰するとともに、応募レシピ全てを農林水産省のWebページに掲載しています。

上記の取組に引き続き、第2弾として果物や野菜に関するレシピ・食べ方を昨年12月1日～ 本年2月1日まで募集しました。

その結果、全国から177品の応募があり、管理栄養士による審査の結果、特に優れたレシピ18品に ついてはこれを表彰・公表するとともに、応募いただいた177品全てを農林水産省Webサイトで紹介します。

気に入ったレシピを見つけて料理にチャレンジしてみませんか？

本サイトの特徴

野菜・果物の1人1日当たりの平均摂取量（令和元年）は野菜280.5g、果物100.2gで、「健康日本21（第二次）」（厚生労働省策定）等で目標とする野菜350g、果物200gにいずれも達していません。
本サイトでは、430品を超えるレシピの中から、(ア)野菜と果物の食材から、(イ)1品で1人が摂取できる野菜と果物の量から、(ウ)調理時間から、それぞれ希望のレシピを検索することができます。
また、現在、お手頃価格の野菜を使ったレシピをタイムリーにご紹介します。

注：本サイトでご紹介する各レシピで摂取可能な1人分の野菜と果物の重量については、野菜の重量には豆類（高度な加工品は除く）、いも類、きのこ類、海藻類を含み、果物の重量にはナッツ類を含んで積算しています。また、重量計算は、食材の大きさの記載がない場合は標準的な重量で積算しています。

受賞レシピ

受賞レシピは、「国際果実野菜年2021」おすすめレシピ・食べ方に関する実施要領(PDF : 430KB)第4に基づき、正確性、見栄え、汎用性、独創性、普及性の観点から特に優れたレシピ39品を選定しています。

NEWアイコン 受賞レシピ（第2弾）

(50音順)

1.彩りキレイな野菜ばたけ.jpg
109.彩りキレイな野菜ばたけ.jpg
2.エリンギチーズフライ.jpg
61.エリンギチーズフライ.jpg
3.きんぴらミルフィーユ.jpg152.きんぴらミルフィーユオムレツ.jpg


4.茎までむだなく使って！ブロッコリー餃子.jpg144.茎までむだなく使って！ブロッコリー餃子.jpg


5.子どもも大好き！！.jpg81.子供も大好き！！ほぼほぼキャベツの卵焼き!.jpg


6.里芋とチーズの蓮根はさみ揚げ.jpg104.里芋とチーズの蓮根はさみ揚げ.jpg


7.シナモン塩で食べるりんごと春菊のかき揚げ.jpg100.シナモン塩で食べる　りんごと春菊のかき揚げ.JPG


8.白ねぎの梅なます.jpg167.白ねぎの梅なます.jpg


9.炊飯器deまるごと肉がけデミキャベツ.jpg43.炊飯器deまるごと肉がけデミキャベツ.jpg


10.酸っぱいシーなキウイカレー.jpg121.酸っぱいシーなキウイカレー.jpg


11.タラの芽グラタン.jpg98.タラの芽グラタン.jpg

12.地球にやさしいガッツリお肉！！.jpg
5.地球にやさしいガッツリお肉！！.jpg


13.包まないモロヘイヤ餃子.jpg15.包まないモロヘイヤ餃子.jpg


14．なすの葉ぐるみ.jpg70.なすの葉ぐるみ.jpg


15.ピーマンボートのツナチーズ.jpg107.ピーマンボートのツナチーズ.jpg


16.丸ごとピーマンの焼き浸し.jpg92.丸ごとピーマンの焼き浸し.jpg


17.野菜たっぷりシェパーズパイ.jpg131.野菜たっぷりシェパーズパイ.jpg


18.レンジで簡単！れんこんと長ねぎのシャキシャキナムル.jpg145.レンジで簡単！れんこんと長ねぎのシャキシャキナムル.jpg

受賞レシピ（第1弾）

(50音順)


1
揚げだし大根

4
おまか丸投げ賀茂なすご飯

5
加賀友禅


受賞
247.カルシウムたっぷり！しらすと小松菜のおやき.jpg


７
きのこの旨塩ナムル


サクふわほうとうキッシュ.jpg
103.サクふわほうとうキッシュ.jpg


9
71.さっぱりトマサバ炒め.jpg


10
229.シシトウとサバ味噌缶のやみつきご飯のお供.png


11
シナモン香るナスジャム


12
91.白ねぎと明太子のとろとろ煮.jpg


13
62.スイカとトマトの冷製パスタ.jpg


14
ズッキーニ


2
大山


3
大山ブロッコリーのブロッこんぶ


nasu
83.茄子で作るなんちゃって蒲焼風丼.jpg


カレー
146.夏野菜のカレー風味マリネ.jpg


17
254.ポトフ風巻かないロールキャベツ.png


20
119.ミニトマトごまみそ汁.jpg


18
169.桃大葉包み揚げ.jpg


19
111.レンジで簡単!みかんキーマカレー.png


21
8.1ボウルでできる小松菜と旬野菜のケーク・サレ☆.jpg

国際果実野菜年2021 受賞レシピ集PDFは下記になります。

レシピを印刷する際はこちらを印刷してください。

国際果実野菜年2021 レシピ集_Part1(PDF : 1,918KB) Part2(PDF : 1,983KB) Part3(PDF : 2,222KB) Part4(PDF : 1,827KB) Part5(PDF : 1,740KB) Part6(PDF : 1,197KB)

 

受賞レシピの動画

受賞レシピの一部について、作り方の手順を動画でご紹介します。

ミニトマトごまみそ汁
（メニュー提供者：熊本県青果物消費拡大協議会さん）
動画提供者：NPO法人 青果物健康推進協会

白ねぎと明太子のとろとろ煮
（メニュー提供者：JA鳥取西部 白ねぎ料理研究会さん）
動画提供者：NPO法人 青果物健康推進協会

レンジで簡単！みかんキーマカレー
（メニュー提供者：栢森 真希さん）
動画提供者：BUZZ MAFF じゅわちゃん！

1ボウルでできる小松菜と旬野菜のケーク・サレ☆
（メニュー提供者：三井高校家庭クラブさん）
動画提供者：BUZZ MAFF JASちゃんねる

お買得野菜を使ったレシピ

ほうれんそう

5.地球にやさしいガッツリお肉！！.jpg

地球にやさしいガッツリお肉！！

レシピ一覧

1.簡単すぎてこまっちゃうな　の巻き.jpg
簡単すぎてこまっちゃうなの巻き
2.合っちゃう？！KBC.jpg合っちゃう？！KBC
3.揚げたくない方におすすめ！にんじん天.jpg揚げたくない方におすすめ！にんじん天
4.3つの「み」がつくふりかけ.jpg3つの「み」がつくふりかけ
5.地球にやさしいガッツリお肉！！.jpg地球にやさしいガッツリお肉！！
6.揚げないキャベツとコーンのおから春巻き.jpg揚げない！キャベツとコーンのヘルシーおから春巻き
7.丹波大納言小豆のホッとほっこりニョッキ.jpg丹波大納言小豆のホッとほっこりニョッキ
8.丹波大納言小豆で秘密のずぼら大人パウンドケーキ.jpg丹波大納言小豆で秘密のずぼら大人パウンドケーキ
9.ちゃちゃっと豪華に聖護院かぶの紅白おむすび.jpgちゃちゃっと豪華に聖護院かぶの紅白おむすび
10.りんごと豆苗の肉巻き　塩麹おろし.jpgりんごと豆苗の肉巻き塩麹おろし
11.ナスのロコモコ丼.jpgナスのロコモコ丼
12.カリーノケールのチョップドサラダ.jpgカリーノケールのチョップドサラダ
13.とろ～り旨なすの揚げ浸し風.jpgとろ～り旨なすの揚げ浸し風
14.モロヘイヤ餃子.jpgモロヘイヤ餃子
15.包まないモロヘイヤ餃子.jpg包まないモロヘイヤ餃子
16.モロヘイヤのペペロンチーノ.jpgモロヘイヤのペペロンチーノ
17.モロヘイヤのサラダ.jpgモロヘイヤのサラダ
18.モロヘイヤ太巻き.jpgモロヘイヤ太巻き
19.きのこたっぷり かきたま風ラーメン.jpgきのこたっぷり かきたま風ラーメン
20.野菜たっぷり イタリアントマト塩ラーメン.jpg野菜たっぷり イタリアントマト塩ラーメン
21.からだポカポカ 旨辛プデチゲラーメン.jpgからだポカポカ 旨辛プデチゲラーメン
22.クリスマスリースのクリーミーラーメン.jpgクリスマスリースのクリーミーラーメン
23.焼きキャベ塩レモンバター麺.jpg焼きキャベ塩レモンバター麺
24.たけのことアスパラの和風ラーメン.jpgたけのことアスパラの和風ラーメン
25.たっぷり新玉ねぎの南蛮ラーメン.jpgたっぷり新玉ねぎの南蛮ラーメン
26.２分の１日分の野菜がとれる 豆乳あんかけ焼きそば.jpg2分の1日分の野菜がとれる 豆乳あんかけ焼きそば
27.やみつきニンニクのねぎ豚ラーメン.jpgやみつきニンニクのねぎ豚ラーメン
28.白菜とベーコンのクリーミー味噌ラーメン.jpg白菜とベーコンのクリーミー味噌ラーメン
29.生姜香る 豚肉と長ネギの旨味ラーメン.jpg生姜香る 豚肉と長ネギの旨味ラーメン
30.アサリと春キャベツの旨塩ラーメン.jpgアサリと春キャベツの旨塩ラーメン
31.台湾そぼろルーローラーメン.jpg台湾そぼろルーローラーメン
32.旨みじゅわっと 秋ナスとひき肉の味噌ラーメン.jpg旨みじゅわっと 秋ナスとひき肉の味噌ラーメン
33..ゴロゴロ野菜のほっこり味噌ラーメン.jpgゴロゴロ野菜のほっこり味噌ラーメン
34.ピリッと香る！鶏わさびのあったかとろろラーメン.jpgピリッと香る！鶏わさびのあったかとろろラーメン
35.柚子香る 雪うさぎのみぞれラーメン.jpg柚子香る 雪うさぎのみぞれラーメン
36.夏に負けるな！ビタミンたっぷりグリーンカレーラーメン.jpg夏に負けるな！ビタミンたっぷりグリーンカレーラーメン
37.コロナに負けるな！秋田だまっこラーメン.jpgコロナに負けるな！秋田だまっこラーメン
38.がんばれ受験生!!エコな塩カレーラーメン.jpgがんばれ受験生!!エコな塩カレーラーメン
39.カルシウムたっぷり♡牛乳ラーメン.jpgカルシウムたっぷり♡牛乳ラーメン
40.宇宙人ウインナーとコーンの 卵のっけラーメン.jpg宇宙人ウインナーとコーンの 卵のっけラーメン
41.野菜を楽しもう！やみつき爆盛りしょうゆラーメン.jpg野菜を楽しもう！やみつき爆盛りしょうゆラーメン
42.ヘルシー♪アスパラと豆腐のホイル焼きグラタン.jpgヘルシー♪アスパラと豆腐のホイル焼きグラタン
43.炊飯器deまるごと肉がけデミキャベツ.jpg炊飯器deまるごと肉がけデミキャベツ
44.まるごとオニオンスープ.jpgまるごとオニオンスープ
45.インスタントラーメン牡蠣.jpg炒めインスタントラーメンのあんかけ
46.エリンギと鱧のかき揚げ.jpgエリンギと鱧のかき揚げ
47.オートミールのチャーハンお好み焼き.jpgオートミールのチャーハンお好み焼き
48.カブと牡蠣の白みそ煮(汁).jpgカブと牡蠣の白みそ煮(汁)
49.くるみとそばのごまサラダ.jpgくるみとそばのごまサラダ
50.すっきり大分県鶏汁(かしわじる).jpgすっきり大分県鶏汁(かしわじる)
51.ラディッシュと鱧のおひねり揚げ.jpgラディッシュと鱧のおひねり揚げ
52.胃にやさしい　彩野菜卵かゆ.jpg胃にやさしい彩野菜卵かゆ
53.温サラダ.jpg温サラダ
54.春の豚肉巻き.jpg春の豚肉巻き
55.大分カボスカレー.jpg大分カボスカレー
56.冬瓜のすき焼き煮.jpg冬瓜のすき焼き煮
57.南蛮カボチャの味噌煮.jpg南蛮カボチャの味噌煮
58.クコの実アボガドご飯.jpgクコの実アボガドご飯
59.焼きそば麺で、きのこたっぷり担々麵.jpg焼きそば麺で、きのこたっぷり担々麵
60.高野豆腐の唐揚げときのこたっぷり甘酢あん.jpg高野豆腐の唐揚げときのこたっぷり甘酢あん
61.エリンギチーズフライ.jpgエリンギチーズフライ
62.エリンギとシーフードミックスのパエリア風ご飯.jpgエリンギとシーフードミックスのパエリア風ご飯
63.エリンギとサラダチキンのベトナム風スープご飯.jpgエリンギとサラダチキンのベトナム風スープご飯
64.エリンギと鶏ささみの重ね蒸し.jpgエリンギと鶏ささみの重ね蒸し
65.えのきたっぷり！逆さまシュウマイ.jpgえのきたっぷり！逆さまシュウマイ
66.レンチンえのきの明太子和え.jpgレンチンえのきの明太子和え
67.ハッセルバックエリンギ.jpgハッセルバックエリンギ
68.鶏エリンギごはんの和風オムライス.jpg鶏エリンギごはんの和風オムライス
69.ミニミニいきなり団子.jpgミニミニいきなり団子
70.なすの葉ぐるみ.jpgなすの葉ぐるみ
71.ごぼうジェット.jpgごぼうジェット
72.スイートじゃがいも.jpgスイートじゃがいも
73.アボカドのショコラムース.jpgアボカドのショコラムース
74.あっという間にできる！生姜入りジュレ！！.jpgあっという間にできる！生姜入りジュレ！！
75.お手軽！キャベツと油揚げのきつねうどん風.jpgお手軽！キャベツと油揚げのきつねうどん風
76.さっぱり！！熊本県産ナスときゅうりのサイコロ小鉢.jpgさっぱり！！熊本県産ナスときゅうりのサイコロ小鉢
77.たっぷりキャベツとスライス生姜のヤリイカ炒め.jpgたっぷりキャベツとスライス生姜のヤリイカ炒め
78.フライパンで簡単にできる！ズッキーニのオムレツ！！.jpgフライパンで簡単にできる！ズッキーニのオムレツ！
79.簡単！！シャキシャキきゅうりのサラダ.jpg簡単！！シャキシャキきゅうりのサラダ
80.簡単！！フルーツトマトと鶏肉の冷やしうどん.jpg簡単！！フルーツトマトと鶏肉の冷やしうどん
81.子供も大好き！！ほぼほぼキャベツの卵焼き!.jpg子どもも大好き！！ほぼほぼキャベツの卵焼き!
82.時短！！オクラ入り鮭の混ぜご飯.jpg時短！！オクラ入り鮭の混ぜご飯
83.超ヘルシー！キャベツと大豆ミートの皿うどん！！.jpg超ヘルシー！キャベツと大豆ミートの皿うどん！！
84.味変する！大長ナスとピーマンとこんにゃくの甘辛炒め.jpg味変する！大長ナスとピーマンとこんにゃくの甘辛炒め
85.混ぜるだけ！簡単で美味しい小松菜の混ぜご飯！！.jpg混ぜるだけ！簡単で美味しい小松菜の混ぜご飯！！
86.トマト根菜カレー.jpgトマト根菜カレー
87.トマト麻婆豆腐.jpgトマト麻婆豆腐
88.生姜が決め手の夏野菜豚汁.jpg生姜が決め手の夏野菜豚汁
89.ゆで鶏の赤ぶどうソース.jpgゆで鶏の赤ぶどうソース
90.おろしトマトの夏豚汁～冷や汁仕立て～.jpgおろしトマトの夏豚汁～冷や汁仕立て～
91.どーんと！そぼろかぼちゃ　和風ホワイトソース仕立て.jpgどーんと！そぼろかぼちゃ和風ホワイトソース仕立て
92.丸ごとピーマンの焼き浸し.jpg丸ごとピーマンの焼き浸し
93.ねぎと梅肉のさっぱり春巻き.jpgねぎと梅肉のさっぱり春巻き
94.野菜たっぷりガレット.jpg野菜たっぷりガレット風
95.もりもり白菜.jpgもりもり白菜
96.苺とチーズの肉巻き.jpg苺とチーズの肉巻き
97.ちーずじゃがじゃが焼き.jpgちーずじゃがじゃが焼き
98.タラの芽グラタン.jpgタラの芽グラタン
99.セロリのジェノベーゼ風パスタ.jpgセロリのジェノベーゼ風パスタ
100.シナモン塩で食べる　りんごと春菊のかき揚げ.jpgシナモン塩で食べるりんごと春菊のかき揚げ
101.トマトレアチーズケーキ.jpgトマトレアチーズケーキ
102.トマチーご飯（トマトとチーズの炊き込みご飯）.jpgトマチーご飯（トマトとチーズの炊き込みご飯）
103.カッペリーニ風梅トマトそうめん.jpgカッペリーニ風梅トマトそうめん
104.里芋とチーズの蓮根はさみ揚げ.jpg里芋とチーズの蓮根はさみ揚げ
105.白菜の肉巻きクリーム煮.jpg白菜の肉巻きクリーム煮
106.伊予かんムース.jpg伊予かんムース
107.ピーマンボートのツナチーズ.jpgピーマンボートのツナチーズ
108.どーや！カレーでゴーヤチャンプル.jpgどーや！カレーでゴーヤチャンプル
109.彩りキレイな野菜ばたけ.jpg彩りキレイな野菜ばたけ
110.親子で作って楽しい！かぼちゃの月見団子(1歳～).jpg親子で作って楽しい！ かぼちゃの月見団子(1歳～)
111.梨の食感、ねぎの香ばしさがたまらない！豚肉の炒め物.jpg梨の食感、ねぎの香ばしさがたまらない！豚肉の炒め物
112.とうもろこし1本まるごとバスク風チーズケーキ.jpgとうもろこし1本まるごとバスク風チーズケーキ
113.秋を感じるシャキッほくほくな蓮根と落花生のきんぴら.jpg秋を感じるシャキッほくほくな蓮根と落花生のきんぴら
114.サフランがなくても◎鮭ととうもろこしの和風パエリア.jpgサフランがなくても◎ 鮭ととうもろこしの和風パエリア
115.3分で作れる簡単ヘルシー柿のおつまみ♪.jpg3分で作れる簡単ヘルシー柿のおつまみ♪
116.ビタミンCたっぷり！鶏肉のレモンマスタード焼き.jpgビタミンCたっぷり！ 鶏肉のレモンマスタード焼き
117.ビタミンCたっぷり！鶏肉のトマトとりんごの煮込み.jpgビタミンCたっぷり！ 鶏肉のトマトとりんごの煮込み
118.風邪の予防に！5分で作れる副菜キャロットラペ.jpg風邪の予防に！5分で作れる副菜キャロットラペ
119.妊婦にお勧め！さっぱり食べられる豆乳そうめん.jpg妊婦にお勧め！ さっぱり食べられる豆乳そうめん
120.しめじ石づきのアヒージョ風油そば.jpgしめじ石づきのアヒージョ風油そば
121.酸っぱいシーなキウイカレー.jpg酸っぱいシーなキウイカレー
122.あっさぶメークインと黒豆のドーナツ.jpgあっさぶメークインと黒豆のドーナツ
123.さがらマロンと小豆のチーズケーキ.jpgさがらマロンと小豆のチーズケーキ
124.レンジで作る大根ジャム.jpgレンジで作る大根ジャム
125.干し椎茸の牛乳坦々麺.jpg干し椎茸の牛乳坦々麺
126.紅しぐれのポタージュスープ.jpg紅しぐれのポタージュスープ
127.大和芋のとろ～ろレアチーズ.jpg大和芋のとろ～ろレアチーズ
128.レンジで簡単!かぶら蒸し.jpgレンジで簡単!かぶら蒸し
129.レンジで簡単!大葉香る和風ガパオ.jpgレンジで簡単!大葉香る和風ガパオ
130.レンジで作るみかん蒸しパン.jpgレンジで作るみかん蒸しパン
131.野菜たっぷりシェパーズパイ.jpg野菜たっぷりシェパーズパイ
132.カリフラワーライスのサラダ生春巻き.jpgカリフラワーライスのサラダ生春巻き
133.たき込みトマトカレーに追いトマトのトッピング.jpgたき込みトマトカレーに追いトマトのトッピング
134.追いトマト　ミネストローネ.jpg追いトマトミネストローネ
135.ズッキーニとあさりの酒蒸し.jpgズッキーニとあさりの酒蒸し
136.レモン香るふきのチーズパイ.jpgレモン香るふきのチーズパイ
137.春野菜のアンチョビ和え.jpg春野菜のアンチョビ和え
138.かぶとさつまあげの甘辛炒め.jpgかぶとさつまあげの甘辛炒め
139.コク旨！甘酸っぱいチキンと根菜の煮物.jpgコク旨！甘酸っぱいチキンと根菜の煮物
140.たけのこの天ぷら.jpgたけのこの天ぷら
141.アスパラガスとねぎの洋風ぬた和え.jpgアスパラガスとねぎの洋風ぬた和え
142.ごはんも置き換え！ヘルシー野菜いなり寿司.jpgごはんも置き換え！ヘルシー野菜いなり寿司
143.軸までむだなく！2種のきのこチップス.jpg軸までむだなく！2種のきのこチップス
144.茎までむだなく使って！ブロッコリー餃子.jpg茎までむだなく使って！ブロッコリー餃子
145.レンジで簡単！れんこんと長ねぎのシャキシャキナムル.jpgレンジで簡単！れんこんと長ねぎのシャキシャキナムル
146.トマトドライカレー.jpgトマトドライカレー
147.蓮根と林檎のわらび餅風.jpg蓮根と林檎のわらび餅風
148.万能きのこソース.jpg万能きのこソース
149.彩り生野菜でご飯が進む！山形のだし.jpg彩り生野菜でご飯が進む！山形のだし
150.小松菜de具だくさんシーフードチャウダー.jpg小松菜de具だくさんシーフードチャウダー
152.きんぴらミルフィーユオムレツ.jpgきんぴらミルフィーユオムレツ
153.大根ご飯.jpg大根ご飯
154.甘み際だつ枯露柿のライスガレット.jpg甘み際だつ枯露柿のライスガレット
155.イチゴの彩りサラダ.jpgイチゴの彩りサラダ
156.お箸が止まらない！小ねぎの即席ナムル.jpgお箸が止まらない！小ねぎの即席ナムル
157.かぶの鶏挽肉詰め　和風あんかけ.jpgかぶの鶏挽肉詰め和風あんかけ
158.プチヴェールとほたるイカのパスタ.jpgプチヴェールとほたるイカのパスタ
159.鶏肉のネギダレかけ.jpg鶏肉のネギダレかけ
160.白ねぎキムチ.jpg白ねぎキムチ
161.白ねぎと秋の味覚のゴマ味噌揚げ.jpg白ねぎと秋の味覚のゴマ味噌揚げ
162.白ねぎと春キャベツのメンチカツ.jpg白ねぎと春キャベツのメンチカツ
163..白ねぎと日南トマトのスープ.jpg白ねぎと日南トマトのスープ
164.白ねぎのあっさり風味.jpg白ねぎのあっさり風味
165.白ねぎのキッシュ.jpg白ねぎのキッシュ
166.白ねぎの豚肉巻き.jpg白ねぎの豚肉巻き
167.白ねぎの梅なます.jpg白ねぎの梅なます
168.アスパラのフレッシュサラダ.jpgアスパラのフレッシュサラダ
169.お洒落なかぶのオードブルいろいろ.jpgお洒落なかぶのオードブルいろいろ
169_1.かぶパッチョ.jpgかぶパッチョ
169_2.かぶナッペ.jpgかぶナッペ
169_3.かぶマンジェ.jpgかぶマンジェ
169_4.生ハムかぶ.jpg生ハムかぶ
170.カリフラワーのシンプルサラダ.jpgカリフラワーのシンプルサラダ
171.カリフラワーの丸ごとスープ.jpgカリフラワーの丸ごとスープ
172.シュークレープ.jpgシュークレープ
173.スコッチ芽キャベツ.jpgスコッチ芽キャベツ
174.みかんカップのフォンダンショコラ.jpgみかんカップのフォンダンショコラ
175.一見マリトッツォ風フラワーフルーツサンド.jpg一見マリトッツォ風フラワーフルーツサンド
176.彩り野菜の即興温サラダ.jpg彩り野菜の即興温サラダ
177.炒めなます.jpg炒めなます
1.フルトマチーズサラダ.jpg
フルトマチーズサラダ
2.輪切りフルーツトマトの食パンチーズ焼き.jpg
輪切りフルーツトマトの食パンチーズ焼き
3.フルーツトマトのベーコン炒め.jpgフルーツトマトのベーコン炒め
4.フルーツトマトの蜂蜜スイーツ.jpg
フルーツトマトの蜂蜜スイーツ
5.フルーツトマトのオニオンサラダ.jpg
フルーツトマトのオニオンサラダ
6.ちょうどいい温桃のサラダ.jpgちょうどいい温桃のサラダ
7.小松菜のパウンドケーキ.jpg小松菜のパウンドケーキ
8.1ボウルでできる小松菜と旬野菜のケーク・サレ☆.jpg1ボウルでできる小松菜と旬野菜のケーク・サレ☆
9.白ねぎのらっきょう酢漬け.jpg白ねぎのらっきょう酢漬け
10.不思議すいか.jpg不思議すいか
11.サラダ寒天.jpgサラダ寒天
12.野菜の宝石箱.jpg野菜の宝石箱
13.ごぼうたっぷり缶詰de柳川風卵とじ.jpgごぼうたっぷり缶詰de柳川風卵とじ
14.トマトたっぷりコラーゲン鍋.jpgトマトたっぷりコラーゲン鍋
15.なすと豆苗の肉巻き.jpgなすと豆苗の肉巻き
16.ねばねばサイコロサラダ.jpgねばねばサイコロサラダ
17.パプリカとオクラの白和え.jpgパプリカとオクラの白和え
18.簡単ひじきと枝豆のコーン.jpg簡単ひじきと枝豆とコーンのサラダ
19.アスパラのハニーマスタード.jpgアスパラのハニーマスタード
20.アボカドとミニトマトのスパムトースター焼き.jpgアボカドとミニトマトのスパムトースター焼き
21.かんたん！長ネギのベーコン巻き.jpgかんたん！長ネギのベーコン巻き
22.たけのこメンマ.jpgたけのこメンマ
23.ツナと枝豆の緑茶素麺.jpgツナと枝豆の緑茶素麺
24.トマトカップdeライスサラダ.jpgトマトカップdeライスサラダ
25.パプリカと焼き鳥缶のアヒージョ.jpgパプリカと焼き鳥缶のアヒージョ
26.ふきとちくわの梅マヨ和え.jpgふきとちくわの梅マヨ和え
27.夏野菜と豚肉のカレー炒め.jpg夏野菜と豚肉のカレー炒め
28.菜の花とチキンのさっぱり和え.jpg菜の花とチキンのさっぱり和え
29.きのこの旨塩ナムル.jpgきのこの旨塩ナムル
30.きゅうりとピリ辛サーモン丼.jpgきゅうりとピリ辛サーモン丼
31.スプラウトのさっぱり素麺.jpgスプラウトのさっぱり素麺
32.セロリと鮭の豆乳石狩鍋.jpgセロリと鮭の豆乳石狩鍋
33.なめたけと大葉の焼きおにぎり.jpgなめたけと大葉の焼きおにぎり
34.ふわふわきのこ出汁鍋.jpgふわふわきのこ出汁鍋
35.レタスたっぷり餃子鍋.jpgレタスたっぷり餃子鍋
36.レンチンまるごとタマネギ.jpgレンチンまるごとタマネギ
37.缶詰deフルーツオープンサンド.jpg缶詰deフルーツオープンサンド
38.葱たっぷり厚揚げ豆腐の油淋鶏.jpg葱たっぷり厚揚げ豆腐の油淋鶏
39.舞茸の簡単チーズリゾット.jpg舞茸の簡単チーズリゾット
40.卵豆腐de茶碗蒸し.jpg卵豆腐de茶碗蒸し
41.トマトのさっぱり丼.jpgトマトのさっぱり丼
42.りんご握りずしアラカルト.jpgりんご握りずしアラカルト
43.秋、きのこのおにぎり.jpg秋、きのこのおにぎり
44.椎茸の変わり揚げ9種.jpg椎茸の変わり揚げ9種
45.椎茸DEおせち.jpg椎茸DEおせち
46.宇宙(そら)芋ごはん(むかごの炊き込みご飯).jpg宇宙(そら)芋ごはん(むかごの炊き込みご飯)
47そら豆鞘のかき揚げ.jpgそら豆鞘のかき揚げ
48.大和りんごの花びら　黄太平と新疆野苹果（しんきょうやべいか）のスープ.jpg大和りんごの花びら黄太平と新疆野苹果のスープ
49.加賀友禅.jpg加賀友禅
50.紫草の天ぷら.jpg紫草の天ぷら
51.握りずしに野菜を使うと.jpg握りずしに野菜を使うと
52.カワハギのアスピックゼリー手巻きキャベツ巻.jpgカワハギのアスピックゼリー手巻きキャベツ巻き
53.晩白柚と鮭のムニエル.jpg晩白柚と鮭のムニエル
54.コリンキーの茶碗蒸し.jpgコリンキーの茶碗蒸し
55.餅トウモロコシのスープ.jpg餅トウモロコシのスープ
56.琉球王朝モーウィの和え物.jpg琉球王朝モーウィの和え物
57.大分野菜どんぶり.jpg大分野菜どんぶり
58.オートミールフルーツケーキとサラミケーキ.jpgオートミールフルーツケーキとサラミケーキ
59.野菜のお祭りサラダ.jpg野菜のお祭りサラダ
60ベジフル♪トライフルのっぺ汁.jpgベジフル♪トライフルのっぺ汁
61.夏の元気を応援！カラフルスイカそうめん.jpg夏の元気を応援！カラフルスイカそうめん
62.スイカとトマトの冷製パスタ.jpgスイカとトマトの冷製パスタ
63.五感で楽しむ！三つの調味料で夏野菜の揚げ浸し風.jpg五感で楽しむ！三つの調味料で夏野菜の揚げ浸し風
64.ズッキーニナポリタン.jpgズッキーニナポリタン
65.いろどり小松菜ロール.jpgいろどり小松菜ロール
66.一口トマトの簡単ラズベリーソースがけ.jpg一口トマトの簡単ラズベリーソースがけ
67.じっくり焼いた丸ごと人参のサラダ.jpgじっくり焼いた丸ごと人参のサラダ
68.ト-マーボー豆腐.jpgトーマーボー豆腐
69.香ばしい緑のかき揚げ.jpg香ばしい緑のかき揚げ
70.きゃらめる・こーん揚げ.jpgきゃらめる・こーん揚げ
71.さっぱりトマサバ炒め.jpgさっぱりトマサバ炒め
72.トマトのあまうま炒め.jpgトマトのあまうま炒め
73.なすと粉チーズのボート焼き.jpgなすと粉チーズのボート焼き
74.ナスのミルフィーユ焼きミートソースがけ.jpgナスのミルフィーユ焼きミートソースがけ
75.パプトマリネ.jpgパプトマリネ
76.パプリカップのポテトサラダ.jpgパプリカップのポテトサラダ
77.ピザ風ハッセルバックトマト.jpgピザ風ハッセルバックトマト
78.まるで「仙豆」なおつまみ.jpgまるで「仙豆」なおつまみ
79.アスパラベーコンチョコ.jpgアスパラベーコンチョコ
80.1日分の野菜チヂミ　わかめソース.jpg1日分の野菜チヂミわかめソース
81.シイタケ南蛮　梅タルタルソース.jpgシイタケ南蛮梅タルタルソース
82.シナモン香るナスジャム.jpgシナモン香るなすジャム
83.茄子で作るなんちゃって蒲焼風丼.jpg茄子で作るなんちゃって蒲焼風丼
84.ベジフルタルタル.jpgベジフルタルタル
85.白ねぎの天ぷら.jpg白ねぎの天ぷら
86.白ねぎの浜風チヂミ.jpg白ねぎの浜風チヂミ
87.白ねぎとじゃこのまぜごはん.jpg白ねぎとじゃこのまぜごはん
88.白ねぎとささみの生春巻き.jpg白ねぎとささみの生春巻き
89.白ねぎ将軍鍋.jpg白ねぎ将軍鍋
90.白ねぎのミルクスープ.jpg白ねぎのミルクスープ
91.白ねぎと明太子のとろとろ煮.jpg白ねぎと明太子のとろとろ煮
92.白ねぎのレモンなます.jpg白ねぎのレモンなます
93.白ねぎの浜サラダ.jpg白ねぎの浜サラダ
94.白ねぎのドーナッツ.jpg白ねぎのドーナッツ
95.賀茂なすとジャガイモとろじゅわミルフィーユグリル.jpg賀茂なすとジャガイモとろじゅわミルフィーユグリル
96.丹波大納言と万願寺甘とうのパエリア.jpg丹波大納言と万願寺甘とうのパエリア
97.賀茂なす丸ごと贅沢カレー.jpg賀茂なす丸ごと贅沢カレー
98.おまかせ丸投げ賀茂なすご飯～リゾットへ変身編～.jpgおまかせ丸投げ賀茂なすご飯～リゾットへ変身編～
99.おまかせ丸投げ賀茂なすご飯.jpgおまかせ丸投げ賀茂なすご飯
100.万願寺甘とうのふんわり肉詰め.jpg万願寺甘とうのふんわり肉詰め
101.ふわとろチーズムース　季節のフルーツ添え.jpgふわとろチーズムース季節のフルーツ添え
102.レンジで簡単！かぼちゃクリームパスタ.jpgレンジで簡単！かぼちゃクリームパスタ
103.サクふわほうとうキッシュ.jpgサクふわほうとうキッシュ
104.かっぱーグステーキのヨーグルトソースがけ.jpgかっぱーグステーキのヨーグルトソースがけ
105.米なすのデミチーズ焼き.jpg米なすのデミチーズ焼き
106.みかんたっぷり!バターチキンカレー.jpgみかんたっぷり!バターチキンカレー
107.みかんの皮まで捨てずに美味しく！みかんナゲット.jpgみかんの皮まで捨てずに美味しく！みかんナゲット
108.大和芋のとろ～ろティラミス.jpg大和芋のとろ～ろティラミス
109.あっさぶメークインとラム酒香る黒豆のチーズケーキ.jpgあっさぶメークインとラム酒香る黒豆のチーズケーキ
110.れんこんプリン.jpgれんこんプリン
111.レンジで簡単!みかんキーマカレー.jpgレンジで簡単!みかんキーマカレー
112.みかん風味の塩からあげ.jpgみかん風味の塩からあげ
113ズッキーニボートのキッシュ風
114.ズッキーニのオープンチーズパイ.jpgズッキーニのオープンチーズパイ
115.トマトだご汁.jpgトマトだご汁
116.トマト・デ・にゅうめん.jpgトマト・デ・にゅうめん
117.トマト炊き込みご飯.jpgトマト炊き込みご飯
118.なすの踊り焼き.jpgなすの踊り焼き
119.ミニトマトごまみそ汁.jpgミニトマトごまみそ汁
120.パルミドリア.jpgパルミドリア
121.夏のヘルシースムージー.jpg夏のヘルシースムージー
122.糖質OFF カリマヨサラダ（ビーガン対応）.jpg糖質OFF カリマヨサラダ（ビーガン対応）
123.もみもみアボカド美肌アイス（ビーガン対応）.jpgもみもみアボカド美肌アイス（ビーガン対応）
124.れんこんの和カナッペ.jpgれんこんの和カナッペ
125.かぼちゃとさつまいものスイーツサラダ.jpgかぼちゃとさつまいものスイーツサラダ
126.レンジde豆腐のロールレタス.jpgレンジde豆腐のロールレタス
127.桃と豆乳クリームチーズ風ピザ.jpg桃と豆乳クリームチーズ風ピザ
128.野菜たっぷりピリ辛おかず味噌汁(ヴィーガン対応).jpg野菜たっぷりピリ辛おかず味噌汁(ヴィーガン対応)
129.なめらかぶどうアイス(ヴィーガン対応).jpgなめらかぶどうアイス(ヴィーガン対応).
130.お手軽カレースープ.jpgお手軽カレースープ
131.カブのカレースープ.jpgカブのカレースープ
132.カレー風味のラタトゥイユ.jpgカレー風味のラタトゥイユ
133.ごろごろ野菜のスープカレー.jpgごろごろ野菜のスープカレー
134.さつまいもとチキンのスープカレー.jpgさつまいもとチキンのスープカレー
135.さば缶ドライカレー.jpgさば缶ドライカレー
136.ジンジャー＆マンゴーカレー.jpgジンジャー＆マンゴーカレー
137.チキンで彩りキーマカレー.jpgチキンで彩りキーマカレー
138.ツナとカレーのポテトサラダ.jpgツナとカレーのポテトサラダ
139.ハロウィンカレー&シチュー.jpgハロウィンカレー&シチュー
140.ベーコンとブロッコリーのスープカレー.jpgベーコンとブロッコリーのスープカレー
141.夏でもカレー鍋.jpg夏でもカレー鍋
142.夏野菜たっぷりカレー.jpg夏野菜たっぷりカレー
143.夏野菜たっぷりスープカレー.jpg夏野菜たっぷりスープカレー
144.大根のガンボライス.jpg大根のガンボライス
145.夏野菜のチキンカレー.jpg夏野菜のチキンカレー
146.夏野菜のカレー風味マリネ.jpg夏野菜のカレー風味マリネ
147.夏野菜のカレーマヨトースト.jpg夏野菜のカレーマヨトースト
148.和風野菜ミックスで作る！ゴロゴロ野菜カレー.jpg和風野菜ミックスで作る！ゴロゴロ野菜カレー
149.りんごのスターカット切り.jpgりんごのスターカット切り
150.レンコン団子 ～三色の野菜のせ～.jpgレンコン団子   ～三色の野菜のせ～
151.トマトのきつね焼き&きつねおでん.jpgトマトのきつね焼き&きつねおでん
152.ふきのきんぴら.jpgふきのきんぴら
153.マンゴーマヨネーズのサラダ.jpgマンゴーマヨネーズのサラダ
154.バナナとホワイトチョコのアイスムース.jpg
バナナとホワイトチョコのアイスムース
155.トマトのマリネ.jpgトマトのマリネ
156.柿の卯の花.jpg柿の卯の花
157.メロンのカナッペ.jpgメロンのカナッペ
158.果物のディルチーズ和え.jpg果物のディルチーズ和え
159.グレフルサラダ.jpgグレフルサラダ
160.クミンみかんハンバーグ.jpgクミンみかんハンバーグ
161.甘夏とキャベツのサラダ.jpg甘夏とキャベツのサラダ
162.梨のキムチサラダ.jpg梨のキムチサラダ
163.出汁アイスバナナ.jpg出汁アイスバナナ
164.鶏肉とりんごの照り焼き.jpg鶏肉とりんごの照り焼き
165.林檎のグラタン.jpg林檎のグラタン
166.3種のディップソース写真.jpg3種のディップソース
167.免疫力UPのWBCスープ.jpg免疫力UPのWBCスープ
168.桃パスタ～山梨のめぐみ.jpg桃パスタ～山梨のめぐみ
169.桃大葉包み揚げ.jpg桃大葉包み揚げ
170.ピーマン嫌いにも食べてほしい！ピーマンのコールスロー.jpgピーマン嫌いにも食べてほしい！ピーマンのコールスロー
171.カラフル野菜の麻婆豆腐.jpgカラフル野菜の麻婆豆腐
172.焼き鯖のパイナップルマリネ.jpg焼き鯖のパイナップルマリネ
173.大山ブロッコリーのナゲット風.jpg大山ブロッコリーのナゲット風
174.大山ブロッコリーのスムージー.jpg大山ブロッコリーのスムージー
175.大山ブロッコリーの翡翠団子.jpg大山ブロッコリーの翡翠団子
176.大山ブロッコリーの皮のきんぴら.jpg大山ブロッコリーの皮のきんぴら
177大山ブロッコリーの大山チーズ焼き
178.大山ブロッコリーの肉巻き.jpg大山ブロッコリーの肉巻き
179.大山ブロッコリーのミートローフ.jpg大山ブロッコリーのミートローフ
180.大山ブロッコリーのライススープ.jpg大山ブロッコリーのライススープ
181.大山ブロッコリーのブロっこんぶ.jpg大山ブロッコリーのブロっこんぶ
182.桃と豚肉のクレイジー焼き.jpg桃と豚肉のクレイジー焼き
183.野菜うまうまスープ.jpg野菜うまうまスープ
184.夏に食べたい！トマトティラミス.jpg夏に食べたい！トマトティラミス
185.リンゴリゾット.jpgリンゴリゾット
186.りんごとクリームチーズのトロトロサンドウィッチ.jpgりんごとクリームチーズのトロトロサンドウィッチ
187.すいかゼリー.jpgすいかゼリー
188.サーモンのフルーツマリネ.jpgサーモンのフルーツマリネ
189.コロコロ野菜のゼリー寄せ.jpgコロコロ野菜のゼリー寄せ
190.野菜肉団子スープ.jpg野菜肉団子スープ
191.お野菜グリーンスープ煮込み.jpgお野菜グリーンスープ煮込み
192.カラフル☆チンジャオトーフ.jpgカラフル☆チンジャオトーフ
193.ブロッコリーのガーリックチーズ蒸し.jpgブロッコリーのガーリックチーズ蒸し
194.お蕎麦deビビンバ風.jpgお蕎麦deビビンバ風
195.さわやか～ベジよせ～.jpgさわやか～ベジよせ～
196.グレープフルーツの生春巻き.jpgグレープフルーツの生春巻き
197.茄子と肉のサンド焼き.jpg茄子と肉のサンド焼き
198.トマトとグレープフルーツの冷製パスタチーズのせ.jpgトマトとグレープフルーツの冷製パスタチーズのせ
199.味噌ガーデニング.jpg味噌ガーデニング
200.1本でも人参！の丸ごとステーキ.jpg1本でも人参！の丸ごとステーキ
201.フルーツタルト.jpgフルーツタルト
202.彩り野菜のトマトソース.jpg彩り野菜のトマトソース
203.茄子の中華風彩りあん.jpg茄子の中華風彩りあん
204.カボチャの素揚げエビあん.jpgカボチャの素揚げエビあん
205.ズッキーニと鶏ささ身のレモンクリームパスタ.jpgズッキーニと鶏ささ身のレモンクリームパスタ
206.フルーツトマトと水茄子のサラダ.jpgフルーツトマトと水茄子のサラダ
207.カリフラワーのガーリックスパイス揚げ.jpgカリフラワーのガーリックスパイス揚げ
208.パパっとできる簡単！トマトリゾット.jpgパパっとできる簡単！トマトリゾット
209.くり抜くだけでプロっぽい！生ハムメロン.jpgくり抜くだけでプロっぽい！生ハムメロン
210.手軽でリッチなメロンサンド.jpg手軽でリッチなメロンサンド
211.冷やし水茄子の揚げ出し.jpg冷やし水茄子の揚げ出し
212.滝川南瓜.jpg滝川南瓜
213.フルーツ泡ゼリー.jpgフルーツ泡ゼリー
214.モロヘイヤの稲庭うどん.jpgモロヘイヤの稲庭うどん
215.海老のみの揚げ.jpg海老のみの揚げ
216.焼きナスゴマクリーム.jpg焼きナスゴマクリーム
217.免疫アップ野菜炒め.jpg免疫アップ野菜炒め(JICA Himachal)
218.きな粉とリンゴの蒸しケーキ.jpgきな粉とリンゴの蒸しケーキ(JICA Himachal)
219.ズッキーニとニンジンのパンケーキ.jpgズッキーニとニンジンのパンケーキ(JICA Himachal)
220.ダイズバー.jpgドライフルーツとナッツのきな粉バー(JICA Himachal)
221.チンゲン菜のお焼き.jpgチンゲン菜のお焼き(JICA Himachal)
222.ブロッコリーとカッテージチーズのサブジ.jpgブロッコリーとカッテージチーズのサブジ(JICA Himachal)
223.蒸しサトイモのサブジ.jpg蒸しサトイモのサブジ(JICA Himachal)
224.お手軽キレイ！リンゴのホットケーキタタン.jpgお手軽キレイ！リンゴのホットケーキタタン
225.ミョウガのビネガードリンク.jpgミョウガのビネガードリンク
226.ニンジンのガレット風.jpgニンジンのガレット風
227.スプーンで潰して作ろう♪イチジクの腸活スムージー.jpgスプーンで潰して作ろう♪イチジクの腸活スムージー
228.トウモロコシのペペロンチーノライス.jpgトウモロコシのペペロンチーノライス
229.シシトウとサバ味噌缶のやみつきご飯のお供.jpgシシトウとサバ味噌缶のやみつきご飯のお供
230.カラフルミニトマトのケッカ風ソースで食べる五穀ライスサラダ.jpgカラフルミニトマトのケッカ風ソースで食べる五穀ライスサラダ
231揚げだし大根
232.お事汁.jpgお事汁
233.ひと口メンチカツ マッシュポテト添え.jpgひと口メンチカツ マッシュポテト添え
234.冬至の七種(ななくさ)汁.jpg冬至の七種(ななくさ)汁
235.大豆と野菜のベジナゲット.jpg大豆と野菜のベジナゲット
236.新玉ねぎのあべかわ風.jpg新玉ねぎのあべかわ風
237.新玉ねぎの海老しゅうまい.jpg新玉ねぎの海老しゅうまい
238.ふわとろトンカツ.jpgふわとろトンカツ
239.おうちパーティに！枝豆の和風ポタージュ.jpgおうちパーティに！枝豆の和風ポタージュ
240.風邪予防に子どもも大好き新生姜の肉巻きおにぎり.jpg風邪予防に子どもも大好き新生姜の肉巻きおにぎり
241.鉄分たっぷり！パプリカとひじきの豆腐ハンバーグ.jpg鉄分たっぷり！パプリカとひじきの豆腐ハンバーグ
242.ビタミンCたっぷり！和風ジャーマンポテト.jpgビタミンCたっぷり！和風ジャーマンポテト
243.貧血予防！ブロッコリーとあさりのアクアパッツァ.jpg貧血予防！ブロッコリーとあさりのアクアパッツァ
244.疲労回復に！豚肉と新玉ねぎのサラダ.jpg疲労回復に！豚肉と新玉ねぎのサラダ
245.高血圧予防にぷりぷり海老アスパラ！.jpg高血圧予防にぷりぷり海老アスパラ！
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248.風邪予防・疲労回復に！ニラのプルコギ風炒め.jpg風邪予防・疲労回復に！ニラのプルコギ風炒め
249.ゴロっとズッキーニとツナのサラダ.jpgゴロっとズッキーニとツナのサラダ
250.グルテンフリーポテトパンケーキ.jpgグルテンフリーポテトパンケーキ
251.白菜と長芋の和風ミネストローネ.jpg白菜と長芋の和風ミネストローネ
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255.プラムとベビーリーフのサラダ.jpgプラムとベビーリーフのサラダ
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257.チンゲン菜と牛肉のピリ辛アジアン焼きそば.jpgチンゲン菜と牛肉のピリ辛アジアン焼きそば
258.ズッキーニのパンケーキ.jpgズッキーニのパンケーキ
259.野菜ざくざく！おいしさざくざく！.jpg野菜ざくざく！おいしさざくざく！

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ｙ
70g未満
y2
70～140g
y3
140～210g
y4
210～350g
y5
350g以上

果物の量


1
100g未満
2
100～150g
3
150～200g
4
200g以上


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1
10分以内
2
10～20分
3
20～30分
4
30分～60分
5
60分以上



レシピ監修者のご紹介


竹内委員

竹内 冨貴子  先生

（株）カロニック・ダイエット・スタジオ主宰／女子栄養短期大学講師／（一社）ファイブ・ア・デイ協会顧問／NPO法人良い食材を伝える会理事／（株）ユーキャン野菜スペシャリスト講座監修／（株）なとり社外取締役ほか。
管理栄養士。ダイエットクリエイターとして、健康管理ができる食生活、特に野菜摂取に関する普及・啓発活動に従事。

内野委員

内野 美恵  先生

東京家政大学ヒューマンライフ支援センター准教授／東京都食育推進委員会委員／（公財）日本障がい者スポーツ協会日本パラリンピック委員会医科学情報サポート栄養担当／（公財）キューピーみらいたまご財団理事／東京家政大学ワークライフバランスin農業女子プロジェクト主宰ほか。管理栄養士、公認スポーツ栄養士、博士（学術）。

金高委員

金高 有里  先生

札幌保健医療大学准教授／NPO法人青果物健康推進協会顧問。
管理栄養士、博士（学術）、防災士、他。
妊娠期～乳幼児期の栄養、DOHaD学説に関する研究をを専門とし、「エピジェネ Base」等をはじめとして、妊娠前からの健全な食生活の推進活動を進める。産学官連携による商品開発、食を通じた災害復興支援及び食育活動を展開し、実学を重んじた管理栄養士の養成に従事する。執筆に「食を育むまんまカルタ」群羊社、他。



お問合せ先

農産局園芸作物課流通加工対策室

担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958

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