海老のみの揚げ
 調理時間30分～40分 |
 1人分の野菜の量50g |
 野菜たけのこ |
メリックス（株）梅澤 さん
アピールポイント
みのをまとったように衣をつけて揚げることから、「みの揚げ」と名が付きました。衣の野菜はじゃがいも、にんじん、ごぼうなどでもOKです。
材料(2人分)
| ブラックタイガー（海老） | 6本 |
| たけのこ（水煮） | 100g |
| 卵（M） | 1個 |
| 水 | 100g |
| 小麦粉 | 100g |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 揚げ油 | 600～800ml |
作り方
- 海老は、殻とはらわたを取り、塩、コショウを振る。
- たけのこは5～6cmの千切りにし、ペーパータオルでしっかり水気をとり、片栗粉をまぶしておく。（水煮の匂いが気になる場合はさっと茹でてしっかり水気を切る。）
- 卵、水、小麦を混ぜ、海老に付け、たけのこを周りに付ける。
- 3.を160～170℃で2～3分揚げる。
- 器に盛り付ける。お好みで塩や天つゆで召し上がってください。
お問合せ先
農産局園芸作物課
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