ねぎと梅肉のさっぱり春巻き
 調理時間10分～20分 |
 1人分の野菜の量40g |
 野菜長ねぎ・大葉 |
メニュー提供者
ケンコーマヨネーズ(株) 田中 実穂 さん
アピールポイント
ねぎに梅肉、大葉、チーズと一緒に春巻きのように巻き、そのまま大胆に揚げました！捨ててしまいがちな緑の部分もソースにすることで有効活用！ねぎのシャキシャキ感が楽しめます。
材料(2人分)
| 長ねぎ（白い部分） | 1本 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 梅肉（チューブでも可） | 3g |
| 大葉 | 2枚 |
| 春巻きの皮 | 2枚 |
| 長ねぎ（緑の部分） | 30g |
| ごま油 | 大さじ2 |
| レモン果汁 | 小さじ1 |
| 塩コショウ | 少々 |
作り方
- 長ねぎ（白い部分）は半分に切る。スライスチーズは半分に切る。長ねぎ（緑の部分）はみじん切りにする。
- 春巻きの皮に、スライスチーズを乗せ、梅肉をその上に塗り広げ、大葉を重ねる。その上に長ねぎを乗せ、端からくるくる巻き、巻き終わりを水で止める。
- 180℃の油で2～3分ほど揚げる。
- フライパンにごま油を半量入れ、温まったら長ねぎ（緑の部分）を入れ、しんなりするまで炒める。その後残りのごま油、レモン果汁、塩コショウを加えさっと加熱する。
- それぞれ器に盛って完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
