3種のディップソース
 調理時間10分以内 |
 1人分の野菜の量95g |
 1人分の果物の量40g |
 果物・野菜アボカド・クルミ・レモン・だいこん・たまねぎ・にんじん・にんにく・きゅうり |
鹿島 日布美 さん
アピールポイント
野菜を美味しく食べるための野菜ディップソースです。
＜アボカドとナッツのビタミンディップ＞
「森のバター」とも呼ばれる栄養満点のアボカドを使っています。アボカドやナッツには抗酸化作用のあるビタミンEが豊富に含まれています。
＜ツナと豆腐のカレーディップ＞
ツナと豆腐が入った、タンパク質が豊富なディップソースです。野菜と組み合わせることで、さらに栄養バランスが良くなります。
＜味噌とヨーグルトの発酵ディップ＞
「味噌は医者いらず」と言われるほど健康効果の高い発酵食品の味噌と、健康食品として世界的に有名な発酵食品のヨーグルトをメインで使用しました。
材料(2人分)
| ＜アボカドとナッツのビタミンディップ＞ | |
| アボカド | 半分 |
| クルミ | 4粒 |
| マスカルポーネチーズ | 大さじ1 |
| ★レモン汁 | 小さじ1 |
| ★しょうゆ | 小さじ1 |
| ★オリーブ油 | 小さじ1/2 |
| ★塩 | ふたつまみ |
| ★コショウ | ふたつまみ |
| パプリカパウダー | 適量 |
| おすすめディップ野菜：だいこん | 60g |
| ＜ツナとヨーグルトの発酵ディップ＞ | |
| ツナ缶 | 1/2缶（油漬け） |
| 水切り豆腐 | 30g（水切り後重量） |
| たまねぎ | 10g |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | ふたつまみ |
| コショウ | 少々 |
| おすすめディップ野菜：にんじん | 60g |
| ＜味噌とヨーグルトの発酵ディップ＞ | |
| 味噌 | 20g |
| 水切りヨーグルト | 50g（水切り後重量） |
| にんにく | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 5g |
| すりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| おすすめディップ野菜：きゅうり | 60g |
作り方
アボカドとナッツのビタミンディップ
- アボカドは皮と種をとり、サイコロ状に切る。
- 1.をフォークなどで潰し、マスカルポーネチーズを混ぜる。
- 2.に★を入れ、さらに混ぜる。
- クルミを包丁や麺棒で細かく切るか砕き、3.に混ぜる。
- 器に4.を盛り付け、パプリカパウダーをかけて出来上がり。
ツナと豆腐のカレーディップ
- 豆腐は適当な厚さにカットして、キッチンペーパーで包み、バットではさむ。約1時間水切りする。
- たまねぎはおろしておく。
- 1.をフォークなどで細かくし、油を切ったツナと、2.を混ぜる。
- 3.に塩、コショウ、カレー粉を入れて混ぜ、マヨネーズを加えてしっかり混ぜてできあがり。（トッピングとして、コショウを上にもかけてください。）
味噌とヨーグルトの発酵ディップ
- ボウルに重ねたザルにキッチンペーパーを何枚かのせ、その上にヨーグルトをのせてラップをかけ、冷蔵庫で約1時間水切りする。
- にんにくは皮をむいてすりおろす。
- 味噌に2.を混ぜる。
- 3.に砂糖、すりごま、ごま油を混ぜ、最後に1.を入れてよく混ぜてできあがり。（トッピングとして、すりごまを上にもかけてください。）
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
