1/2日分の野菜がとれる豆乳あんかけ焼きそば

調理時間
10分～20分

1人分の野菜の量
275g

野菜
はくさい・チンゲンサイ・たまねぎ・にんじん・しいたけ

メニュー提供者

（一社）日本即席食品工業協会さん

アピールポイント

1/2日分の野菜がとれる豆乳あんかけ焼きそばのレシピ。5種類の野菜と豚肉、エビなどたっぷりの具材で満足感のある焼きそばです。ごま油の香りとラー油の辛みでお箸が進みますよ。ご家庭にあるもので作れます。

材料(2人分)

作り方

はくさいは2cm幅、にんじんは短冊切り、たまねぎは1cm幅、チンゲンサイは2cm幅、しいたけは薄切り、豚バラ肉は4cm幅、エビは2等分に切ります。
フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚バラ肉を炒めます。色が変わったらはくさいとチンゲンサイの根元を加え炒めます。
はくさいに火が通ってきたら、残りの1.の野菜を加えしんなりとするまで中火で炒めます。エビを加え炒め、火が通ったらうずら卵の水煮を加え、塩コショウで味をととのえ火から下ろします。鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを2分程茹で、湯切りします。
フライパンにサラダ油の半量を引いて強火で熱し、3.の半量を入れてインスタントラーメンがパリパリになるまで3分ほど焼きます。ごま油の半量を回しかけ、火から下ろします。残りの麺も同じように焼き上げます。
小鍋に無調整豆乳と添付のスープを入れ、混ぜながら中火で加熱をします。(A)を加え混ぜ、沸騰直前になったら水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。麺にあんを乗せ、ごま油とラー油をまわしかけ、完成です。

お問合せ先

農産局園芸作物課

担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958

1/2日分の野菜がとれる 豆乳あんかけ焼きそば