夏を楽しむ枝豆グリーンサラダ（サルサ風）
 調理時間20分～30分 |
 1人分の野菜の量250g |
 野菜えだまめ・きゅうり・オクラ・紫たまねぎ・青とうがらし |
メニュー提供者
MomsRecipeさん
アピールポイント
サルサ風でおつまみにもなるサラダ！フレッシュな青唐辛子の辛さがクセになる夏の味！アメリカやメキシコでは、トマト以外の野菜やフルーツでもサルサを作るので、枝豆でレシピを考えました。
材料(2人分)
| えだまめ | 1袋（約250g） |
| オクラ | 10本（1袋） |
| きゅうり | 1本 |
| 紫たまねぎ | 1/4個 |
| パクチー | 適量 |
| 青とうがらし | 1本 |
| ライム（搾り汁） | 1/2個 |
| ★塩 | 少々 |
| ★コショウ | 少々 |
| ★クミン（お好みで） | 少々 |
| ★オリーブ油 | 適量 |
| トルティアチップ（お好みで） | 適量 |
作り方
- えだまめを茹でて、さやから豆を取りだす。
- オクラは茹でて1cmの輪切りにする。きゅうりは縦1/4に切ってえだまめと同じくらいの大きさの角切りにする。紫たまねぎは粗みじん切りにする。
- パクチーの葉はざく切りにし、茎はみじん切りにする。青とうがらしは縦半分に切って種を取り除き、みじん切りにする。ライムは半分に切って絞っておく。
- ボウルに1.～3.を入れ、塩、コショウで味をととのえ、お好みでクミンを少々ふり、オリーブ油を加えて和えたら完成。（お好みでトルティアチップを添える。）
お問合せ先
農産局園芸作物課
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