簡単！！フルーツトマトと鶏肉の冷やしうどん
 調理時間20分～30分 |
 1人分の野菜の量250g |
 野菜フルーツトマト・あさつき |
メニュー提供者
菅沼 真澄 さん
アピールポイント
フルーツトマトの甘みと、うどん・めんつゆの相性が良く、彩りも鮮やかで暑い日でもサッパリといただける一品です。トマトとうどんだけでも美味ですが、鶏肉をカニカマに変えたり、みょうがを混ぜても美味しいです。
材料(2人分)
| フルーツトマト | 10個 |
| あさつき | 適量（10g） |
| うどん | 2玉 |
| 鶏むね肉（ささみも可） | 300g |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| めんつゆの素 | 好みの濃さ |
作り方
- フルーツトマトを洗い食べやすい大きさに切る。あさつきを小口に切る。フライパンにオリーブ油を引き、鶏肉を焼き塩で味を付ける。（※コンビニのチキンサラダを使えば調理不要。）めんつゆの素を表示の通り薄める。
- うどんを茹で、冷水で冷やす。
- 器に、うどん、フルーツトマト、鶏肉を盛り付け、上からめんつゆを回しかけアサツキを散らす。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
