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農林水産省

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がんばれ受験生!!エコな塩カレーラーメン


38.がんばれ受験生!!エコな塩カレーラーメン.jpg

調理時間
30分~60分
1人分の野菜の量
120g
野菜
ブロッコリー・エリンギ・にんにく・ねぎ・ミニトマト・赤ピーマン・豆苗


メニュー提供者


(一社)日本即席食品工業協会 さん



アピールポイント


【R元年度インスタントラーメン小学生レシピコンクール農林水産大臣賞受賞作品】受験生オススメの栄養素、レシチン(記憶力)、ビタミン類(体や心の調子を整え、ブドウ糖をエネルギーに変える)、カルシウム(神経を落ちつかせる)を消化よくとれるメニュー



材料(2人分)
インスタントラーメン 2袋
ブロッコリーの茎 1本
エリンギ 2本
バター 少々
チューブにんにく 少々
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
豆腐 150g
棒麩 1/2本
片栗粉 大さじ2
塩こんぶ 適量
小ねぎ 適量(5g)
カレー粉 適量
ゆで卵 2個
パセリ 適量
ミニトマト 2個
赤ピーマン 適量(10g)
豆苗 適量(10g)
とろけるチーズ 適量


作り方

  • ブロッコリーの茎を調味料で煮てメンマ風を作る。
    エリンギはバターとにんにくで焼き、しょうゆとみりんで仕上げてホタテ風を作る。

  • 袋に入れてつぶした麩と水切りした豆腐、塩昆布、片栗粉を混ぜて成型して焼き、裏返した時にチーズをのせる。

  • 麺を茹でている間に器にスープとカレー粉(小さじ1.5)を混ぜ、茹であがった麺をお湯ごと注ぐ。

  • ゆで卵を切る。ミニトマト、赤ピーマン、豆苗を切る。

  • カレー粉とパセリをふりかけたゆで卵、切ったミニトマト・赤ピーマン・豆苗をそえる。

お問合せ先

農産局園芸作物課

担当者:野島、髙畑、廣瀬
代表:03-3502-8111(内線4791)
ダイヤルイン:03-3502-5958