モロヘイヤ餃子
 調理時間20分～30分 |
 1人分の野菜の量40g |
 野菜モロヘイヤ |
メニュー提供者
モロヘイヤ応援隊（株式会社 青粒）さん
アピールポイント
モロヘイヤは刻めば刻むほど粘りが出ます。ネバネバ感を楽しみたい方は細かく刻んでください。お好みでニンニクをいれても○。おすすめのつけダレはゆずポン酢とラー油です。
材料(2人分)
| モロヘイヤ | 1束 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 餃子の皮（大判） | 20枚 |
| [A]料理酒 | 大さじ1 |
| [A]しょうゆ | 大さじ1 |
| [A]鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| [A]塩・コショウ | 適量 |
| [A]ごま油 | 大さじ1/2 |
| お好みのつけダレ | 適量 |
作り方
- モロヘイヤの茎の太い部分を切り落とし、軽く洗う。
沸騰したお湯に塩（分量外）を入れ、1分程度茹でる。
冷水でさまし水気を絞って細かく刻む（粘り気があるので気を付けてください）。 - ボウルに豚ひき肉と1.のモロヘイヤを入れ、［A］を加え、よく混ぜる。
- 2.の肉だねを餃子の皮で包む。
- フライパンでサラダ油を熱し、餃子を並べる。
2～3分焼いて焼き目がついたら、水50cc（分量外）をまわし入れ、フタを閉め5分蒸し焼きにする。 - フタを取り、水分が飛んでいたらできあがり。お好みのつけダレでお召し上がりください。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
