パプリカップのポテトサラダ
 調理時間20分～30分 |
 1人分の野菜の量160g |
 野菜パプリカ・じゃがいも |
川副 楓（ケンコーマヨネーズ株式会社） さん
アピールポイント
定番のポテトサラダにひと手間加えるだけで、お洒落で美味しさ増す一品に！普段のお食事でも、パーティーなどでも目を引く一品になります。
材料(2人分)
| パプリカ（赤・黄） | 各1/2個（85g） |
| じゃがいも | 1～2個（皮むき後150g） |
| ツナ缶 | 1個 |
| 塩コショウ | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ2（30g） |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 乾燥パセリ（お好みで） | 適宜 |
作り方
- 赤・黄パプリカをラップして電子レンジ500Wで50秒程（少しやわらかくなるまで）加熱する。
- じゃがいもの皮を剥き、小さめの一口大に切る（小さいほうが早く熱が通るため。）。爪楊枝がスッと入るくらいまで電子レンジ500Wで3分以上温め、お好みのゴロっと感が残る程度にじゃがいもを潰す。
- じゃがいもの粗熱がとれたら、軽く油をきったツナ、塩コショウ、マヨネーズ、酢を入れてよく混ぜる。
- 赤・黄パプリカにポテトサラダを詰め、冷蔵庫で5分ほど冷やしてからお好みの大きさに切り分け、乾燥パセリがあればトッピングする。
お問合せ先
農産局園芸作物課
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