ミニミニいきなり団子
 調理時間30分～60分 |
 1人分の野菜の量30g |
 野菜かぼちゃ・さつまいも |
メニュー提供者
ケンコーマヨネーズ(株) 松尾 有紗 さん
アピールポイント
熊本の郷土料理「いきなり団子」をアレンジしました。もちもちの皮でさつまいもとあんこを包んで蒸した料理で、ミニサイズにすることで女性でも食べやすくなっています。更にかぼちゃ味と抹茶味で見た目が映えるいきなり団子に！少量余ってしまったさつまいも、かぼちゃの使い道にいかがでしょうか？
材料(1人分)
| 【かぼちゃのいきなり団子】 | |
| （A）かぼちゃ（あん用） | 大さじ1/4～（お好み） |
| （A）こしあん | 大さじ1/2 |
| さつまいも | 5g |
| （B）白玉粉 | 大さじ2と3/4 |
| （B）薄力粉 | 大さじ2と3/4 |
| （B）塩 | 小さじ1/4 |
| （B）水 | 大さじ2と1/2 |
| （B）かぼちゃ（皮用） | 20g |
| 【抹茶のいきなり団子】 | |
| （C）抹茶パウダー※あん用 | 小さじ1/4 |
| （C）こしあん | 大さじ1/2 |
| さつまいも | 5g |
| （D）白玉粉 | 大さじ2と3/4 |
| （D）薄力粉 | 大さじ2と3/4 |
| （D）塩 | 小さじ1/4 |
| （D）水 | 大さじ2と1/2 |
| （D）抹茶パウダー（皮用） | 小さじ1/2 |
| 抹茶パウダー（トッピング用） | 適量 |
作り方
- かぼちゃ（皮用）とかぼちゃ（あん用）を電子レンジ600Wで1分～で様子を見ながら加熱した後、ペースト状に潰し、さつまいもは1cm幅のくし切り（＝5g）にする。
- 材料(A)、(B)、(C)、(D)ごとにそれぞれ混合する。
- 【かぼちゃのいきなり団子】
さつまいもの上に(A)をのせ、(B)で包み、クッキングシートの上におく。
【抹茶のいきなり団子】
さつまいもの上に(C)をのせ、(D)で包み、クッキングシートの上におく。 - 3.を蒸し器で20分程蒸した後、【抹茶のいきなり団子】に抹茶パウダー（トッピング用）をかける。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
