レンジで簡単!大葉香る和風ガパオ

調理時間
20分～30分

1人分の野菜の量
90g

野菜
大葉・ピーマン・パプリカ・たまねぎ

メニュー提供者

管理栄養士栢森真希さん

アピールポイント

大葉が爽やかに香る和風のガパオライスです。ピーマンとパプリカの種やワタまで使用しましたが、とても美味しくいただけます。電子レンジを使って簡単に調理できるように作り方を工夫しました。

材料(2人分)

作り方

たまねぎは皮を剥き、みじん切りにする。ピーマン、パプリカは1cm角に切る。ワタは細かく刻む。種も使用するので取っておく。
耐熱ボウルに鶏ひき肉と1.を入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。
一度取り出して(A)を加え、混ぜ合わせる。再びふんわりとラップをかけ、鶏ひき肉に火が通るまで電子レンジ600Wで2分加熱する。
大葉は1枚ずつトッピング用に取っておく。残りは細かくちぎって加え混ぜ合わせる。
電子レンジで目玉焼きを作る。卵1個を耐熱皿に割り入れ、水大さじ1を加える。フォークで黄身に穴を開け、ふんわりとラップをかけて電子レンジ600Wで30秒加熱する。1度取り出し、さらに30秒加熱する。
器にご飯、4.を盛り付け、大葉1枚、5.をのせる。

お問合せ先

農産局園芸作物課

担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958