大山ブロッコリーの大山チーズ焼き
 調理時間30分～40分 |
 1人分の野菜の量65g |
 野菜ブロッコリー |
メニュー提供者
大山ブロッコリー料理研究会 さん
アピールポイント
ブロッコリーと油揚げの食感がたまらない！！
材料(2人分)
| ＜約8個分＞ | |
| 大山ブロッコリー | 1個 |
| スライスチーズ | 8枚 |
| 油揚げ（長方形） | 4枚 |
| しょうゆ | 適量 |
作り方
- ブロッコリーのつぼみと、皮をむいた茎をそれぞれ長さ2cmほど、厚さ5mmほどの薄切りにする。
- 半分に切った油揚げを開き、半分に切ったスライスチーズを両端に入れる。（※油揚げは箸などで転がすと開きやすい。）
- 油揚げの中に、ぎゅうぎゅうにブロッコリーを詰めたら口をつまようじで止める。
- 3.をフライパンに入れ弱火で熱し、片面を約5分ずつ焼く。（※焼き色がついたらひっくり返す。）
- 最後にしょうゆをかけて、さっと火を通したら、つまようじを抜きとり、器に盛ってできあがり。
監修者コメント
ビタミンCの含有量が多いブロッコリーを、茹でずに作るので、ビタミンCの損失を、最低限で済ませることが出来ます。捨ててしまいがちな茎も全部使うので、食品ロスが防げ大いに活用したいレシピです。ボリュームが欲しい時には、ハムやツナ缶などを加えてもいいでしょう。
ビタミンCの含有量が多いブロッコリーを、茹でずに作るので、ビタミンCの損失を、最低限で済ませることが出来ます。捨ててしまいがちな茎も全部使うので、食品ロスが防げ大いに活用したいレシピです。ボリュームが欲しい時には、ハムやツナ缶などを加えてもいいでしょう。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
