ズッキーニとあさりの酒蒸し
 調理時間30分～60分 |
 1人分の野菜の量115g |
 野菜ズッキーニ・にんにく・パセリ |
メニュー提供者
MomsRecipe さん
アピールポイント
あさりの旨味が付いたズッキーニが絶品！ズッキーニでかさ増しも出来て満足感のある一品に
スパゲッティーのソースにするのもおすすめ
材料(2人分)
| あさり | 10～20個 |
| ズッキーニ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| パセリ | 適量 |
| バター | 5g |
| めんつゆ | 小さじ1/2 |
| 酒 | 1/4カップ |
| 水 | 1/4カップ |
| コショウ | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ01月02日 |
作り方
- あさりを塩水（コップ3杯に塩、小さじ3位）に30分以上つけて砂抜きをしてから洗って水気を切る。
- ズッキーニは洗ってヘタの部分を切り落とし、縦半分に切ってから半月切りにする（1cm幅）。
にんにく、パセリをみじん切りにする。 - フライパンに油とにんにくを入れ、火にかけて香りが立ったらズッキーニを入れ、フライパンをゆすって油をコーティングする。
- すぐに3.にあさり、酒、水を入れ、フタをしてあさりの口が開くまで蒸し焼きにする（2～3分）。
- あさりの口が開いたらバターを入れ、フライパンをゆすって汁が全体にいき渡るようにする。味をみながらめんつゆを足す。
- 仕上げにコショウとパセリをふって完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
