アスパラのハニーマスタード

調理時間
10分以内

1人分の野菜の量
25g

野菜
アスパラガス

メニュー提供者

管理栄養士・フードスペシャリスト・北海道観光応援隊井上真季子さん

アピールポイント

アスパラガスにはビタミン類の他「アスパラギン酸」「ルチン」が含まれます。「アスパラギン酸」は体内でのエネルギー生成を促進して疲労回復効果が期待され、穂の部分に含まれる「ルチン」は血行を改善する効果が期待されます。

材料(2人分)

アスパラガス	3本
★マヨネーズ	大さじ1と1/2
★粒入りマスタード	小さじ1/2
★はちみつ	小さじ1/2
★塩	少々
★こしょう	少々

作り方

アスパラガスの根元の皮をピーラーでむき、3等分に切る。ボウルに★を入れて混ぜ合わせる。
耐熱容器に1.のアスパラガスを入れ、電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。
2.のアスパラガスの水分をふきとり、★と和える。

お問合せ先

農産局園芸作物課

代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958