胃にやさしい 彩野菜卵かゆ
 調理時間30分～60分 |
 1人分の野菜の量145g |
 野菜はくさい・かぼちゃ・かぶ・春菊 |
メニュー提供者
立松 洋子 さん
アピールポイント
珍しいおかゆの炊き方です。かゆを湯煎で炊きます。胃にやさしい卵かゆを作ってみました。緑黄色野菜たっぷりです。
材料(2人分)
| 米 | 1/2カップ |
| はくさい | 100g |
| かぼちゃ | 80g |
| かぶ | 80g |
| 春菊 | 30g |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 混合だし | 2.5カップ |
| 野菜用混合だし | 1カップ |
作り方
- 米は洗って10分浸水させ、湯煎で40分炊き、15分蒸らす。
- 混合出し(コブ・カツ節でとっても市販品でも良い)で、粗みじん切り又はサイコロに切ったはくさい、かぶ、かぼちゃの順に軽く茹でる。(だしが汚れない順番で)
- 1.を土鍋に入れ、上に2.の野菜を彩良く並べ、春菊の刻んだものを入れ、溶き卵を入れて軽く火にかける。最後に塩を少し入れて、火を止める。（今回は土鍋に入れ替えましたがそのままの鍋でもよいです。）
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
