夏野菜のカレーマヨトースト
 調理時間20分～30分 |
 野菜の量>105g |
 果物・野菜ナス・ピーマン・ミニトマト・にんにく |
メニュー提供者
全日本カレー工業協同組合さん
アピールポイント
夏野菜を使うことで見た目の色合いを良くし、カレー風味のマヨネーズにより野菜の苦みを抑え、野菜が苦手な子どもにも食べやすく仕上げています。
材料(1名分)
| 【A】カレー粉 | 小さじ1 |
| 【A】おろしにんにく | 小さじ1/2（2.5g） |
| 【A】マヨネーズ | 大さじ2 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| なす | 中1/2個（50g） |
| ピーマン | 小1個（20g） |
| ミニトマト | 2個（34g） |
| 食パン（6枚切り） | 1枚 |
【作り方】
- ボウルに【A】を入れ混ぜ合わせる。
- なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。ピーマンは細切りに、ミニトマトは薄くスライスする。
- 熱したフライパンにオリーブ油を引き、水気をきったなすとピーマンを中火で両面の焼き色がつくまで焼く。
- 食パンに1.を満遍なく塗り、あらかじめ温めておいたオーブントースターで3~4分焼く。
- トーストした食パンに3.とミニトマトを盛りつけて完成。
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
