ふきとちくわの梅マヨ和え
 調理時間10分以内 |
 1人分の野菜の量50g |
 野菜ふき |
メニュー提供者
管理栄養士・フードスペシャリスト・北海道観光応援隊井上 真季子さん
アピールポイント
ふきは「食物繊維」が豊富で便秘解消に期待ができます。また「カリウム」も豊富に含まれており、「カリウム」は体内の余分なナトリウムを排泄してくれることから、むくみの予防や高血圧の対策に役立ちます。
材料(2人分)
| ふき水煮 | 100g |
| ちくわ | 2本60g |
| 【A】 | |
| マヨネーズ | 小さじ1 |
| 練り梅（チューブ） | 小さじ2分の1 |
| みりん | 小さじ2分の1 |
| 白ごま | 小さじ1 |
作り方
- ふきの水煮はザルにあげ、水洗いして水気を切り、斜め切りにする。ちくわもふきの長さに合わせて斜め切りにする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に1.のふきとちくわを入れ、電子レンジ600Wで2分加熱し、水気を切る。
- 2.に【A】を和えて、器に盛る。
お問合せ先
農産局園芸作物課
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