きな粉とリンゴの蒸しケーキ(JICA Himachal)
 調理時間40分～50分 |
 1人分の野菜の量60g |
 1人分の果物の量50g |
 果物・野菜ダイズ・りんご |
Healthy! Tasty! Recipes (JICA ヒマーチャル農業プロジェクト / JICA TCP, Himachal) さん
アピールポイント
インドのヒマーチャル・プラデシュ州でとれる農産物（ダイズ、りんご）を使った蒸しケーキ。農村部では圧力鍋を使いますが、蒸し器や炊飯器でも作れます。タンパク質、ビタミンB2、葉酸、鉄、リンを多く含むレシピです。
材料(2人分)
| ＜15cm丸形1個分＞ | |
| きな粉 | 120g |
| りんご | 100g |
| ヨーグルト | 100g |
| 小麦粉 | 40g |
| 卵白 | 4個分 |
| きび砂糖 | 60g |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
作り方
- 皮をむいて薄切りにしたりんごと卵白をミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜる。
- ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、きび砂糖を入れ、1.とヨーグルトを加え、よく混ぜる。
- 生地をクッキングペーパーを敷いたケーキ型（直径約15cm）に流し入れる。圧力鍋に蒸し目皿と水（水面が蒸し目皿より下になるようにする。）を入れ、30分ほど蒸す。（※蒸し器の場合：クッキングペーパーを敷いたケーキ型に生地を流し入れ、強火で25分～30分蒸す。）（※炊飯器の場合：炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗り、通常炊飯する。ケーキモードがある場合は、そちらを使用する。）
- 焼き上がりを竹串などで確認し、何も付かなければ、ケーキ型からケーキを出し、5分程度冷まして出来上がり。
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
