カレー風味のラタトゥイユ
 調理時間30分～40分 |
 1人分の野菜の量260g |
 果物・野菜ズッキーニ・なす・たまねぎ・パプリカ・トマト・にんにく・バジル |
メニュー提供者
全日本カレー工業協同組合さん
アピールポイント
初夏から秋にかけて、スーパーで並ぶお野菜といえばズッキーニ、なす、パプリカですよね！いつもの味付けとは違うカレー風味のラタトゥイユなら、お子様もお野菜をたくさん食べるかも？
材料(1人分)
| 【A】ズッキーニ（角切り） | 50g |
| 【A】なす（角切り） | 50g |
| 【A】たまねぎ（角切り） | 50g |
| 【A】赤パプリカ（角切り） | 10g |
| 【A】黄パプリカ（角切り） | 10g |
| 【B】トマトジュース（無塩） | 100g |
| 【B】水 | 30g |
| 【B】はちみつ | 2g |
| カレールウ | 10g |
| みじん切りにんにく | 1g |
| サラダ油 | 50g |
| バジル | 0.1g |
【作り方】
- 鍋にサラダ油、みじん切りにんにくを加えて加熱し、香りが立ってきたら【A】の野菜を加えて炒めます。
- 【B】を加え、中火で水分が半分程度になるまで煮込みます。
- いったん火を止め、ルウを溶かし、再び火にかけとろみをつけます。
- 器に3.を盛り、バジルを添えます。
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
