モロヘイヤの稲庭うどん
 調理時間30分～40分 |
 1人分の野菜の量50g |
 野菜モロヘイヤ・みょうが |
メニュー提供者
メリックス（株）梅澤さん
アピールポイント
モロヘイヤは「王様だけのもの」という意味を持ち、栄養価も高く、美容や健康にも良いです。
簡単に作れて、暑い夏でもさっぱりと食べれます。
材料(2人分)
| 稲庭うどん | 2玉 |
| モロヘイヤ | 8～10本 |
| みょうが | 1個 |
| ★だし（顆粒でもOK） | 600cc |
| ★しょうゆ | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| ★塩 | 少々 |
| 白ごま | 少々 |
作り方
- 鍋に★の材料を入れ、温めたら粗熱をとって冷蔵庫で冷ましておく。
- モロヘイヤは葉の部分を茹でてから水で冷やし、包丁でたたく。
みょうがは千切りにしておく。 - うどんを（表記されている時間通り）茹で、ザルに上げて流水でもみ洗いし、水気を切る。
- 器に3,、1,、モロヘイヤ、みょうが、白ごまの順に盛り付け完成。（※すりおろししょうが、大根おろし、キムチ等入れても美味しいです。）
お問合せ先
農産局園芸作物課
代表：03-3502-8111（内線4791）
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