おうちパーティに！ 枝豆の和風ポタージュ
 調理時間20分～30分 |
 1人分の野菜の量105g |
 野菜えだまめ・じゃがいも |
～薬剤師が作る健康家族ごはん～ビタミンA子 さん
アピールポイント
肝臓がアルコールを分解する時にたんぱく質やビタミン等が消費されますが、枝豆はたんぱく質やビタミンを多く含みます。悪酔いや二日酔い予防に、肝臓に優しいポタージュです。イタリア料理等の洋風メニューに！
材料(2人分)
| えだまめ（実だけで100gほど。冷凍でも。） | さやつき250g |
| 塩 | 小さじ1 |
| じゃがいも | 1個 |
| ★お湯 | 100ml |
| ★豆乳 | 200ml |
| ★みそ（一般的なみそで可。白みそだと色がきれい） | 大さじ1/2 |
| 塩 | お好みで |
作り方
- えだまめの両端を切り、塩を入れて4分ほど茹でる。さやから実を取り出し、薄皮を剥ぐ。
- じゃがいもを1/8に切り、電子レンジ600Wで2分間加熱する。
- えだまめ、じゃがいも、★をフードプロセッサー入れて撹拌する。お好きなとろみになったら止めて、塩をお好みで振り、完成！（※撹拌時間を長くするとスムージーのようにも飲めます。えだめめ、豆腐、みそのたんぱく質が取れるスムージーです。）
お問合せ先
農産局園芸作物課
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