超ヘルシー！キャベツと大豆ミートの皿うどん！！
 調理時間20分～30分 |
 1人分の野菜の量255g |
 野菜キャベツ・しょうが |
メニュー提供者
菅沼 真澄 さん
アピールポイント
とってもヘルシーですが、しっかり食べ応えのある一品です。大豆ミートに下味を付けておくことでクセが抜け、本当のお肉の様になります。小学生の子どもも「本当のお肉みたい」と言って美味しく食べます。
材料(2人分)
| キャベツ | 1/2玉 |
| しょうが | 小さじ1 |
| 大豆ミート（フィレタイプ） | 乾燥した状態で約100g |
| うどん | 2玉 |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| めんつゆの素 | 大豆ミートがしっとりするくらい |
| めんつゆの素 | めんつゆの素：水＝1:5くらい |
作り方
- キャベツを洗い一口大に切る。大豆のお肉は袋の表示の通りお湯で戻し、しっかりと水を切り、すりおろしたしょうが・塩・コショウ・めんつゆの素に漬け込み、味をしみこませておく。
- フライパンに、オリーブ油を入れ、下味をつけた大豆ミートを並べ、その上にキャベツを置く。弱火でフタをし、時々、焦げ付かないようにフライパンをゆする。キャベツが少ししんなりとしてきたら全体をかき混ぜる。
- うどんを茹で、水切りをする。うどんに薄めためんつゆの素（めんつゆの素：水＝１：５くらい）をかける。
- 味付けしたうどんを器に盛り、その上に2.を盛り付ける。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
