ビタミンCたっぷり！ 鶏肉のレモンマスタード焼き
 調理時間30分～60分 |
 1人分の野菜の量180g |
 野菜じゃがいも・パプリカ・レモン |
メニュー提供者
薬剤師ビタミンA子 さん
アピールポイント
ビタミンCが多いパプリカ、じゃがいも、レモンを組み合わせたレシピです。鶏肉をはちみつで漬けることで、お肉が柔らかく！おうちパーティー向けのレシピなので、コロナで外出しにくい今、家族でいかがでしょうか。
材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 400～500g |
| 塩コショウ | 適量 |
| じゃがいも | 2個 |
| パプリカ | 1個 |
| レモン | 1個 |
| ★オリーブ油 | 大さじ2 |
| ★絞ったレモン汁（上のレモンの半分を絞ります） | 大さじ2 |
| ★はちみつ | 大さじ1 |
| ★粒マスタード | 小さじ2 |
| ★にんにくペースト | 小さじ1 |
| ★ローズマリー | 3本程度 |
作り方
- 鶏もも肉に強めに塩コショウを振る。
- じゃがいもを1/4、パプリカ1/8、レモンは半分を1/4に切る。
(レモンのもう半分は漬ける用に大さじ2程度絞る。) - 1.と2.を★に30分以上漬ける。（※1時間以上漬ける場合は冷蔵庫で保管してください。長く漬けた方がはちみつの酵素で鶏肉が柔らかくなります。）
- オーブン200℃で12～15分焼く。鶏もも肉に火が通れば完成！
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：野島、髙畑、廣瀬
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
