トマトのカルパッチョ風
 調理時間10分～20分 |
 野菜・果物トマト |
メニュー提供者
JUNA(神田智美)Quality of Life by JUNA さん
アピールポイント
温暖な気候を利用し秋から春の施設を利用した栽培が中心。果肉が硬くしまって、くずれにくく、甘みと酸味のバランスが絶妙です。トマトサラダの他、煮込み料理などの加熱料理としてもお楽しみいただけます。
材料(2人分)
| 大玉トマト | 2個 |
| カマンベールチーズ | 45g（丸形の半分） |
| スプラウト | 1パック |
| 大葉 | 10枚 |
| レモンの皮のみじん切り | 小さじ1ほど |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩・コショウ | 適量 |
作り方
- トマトは2～3mmの厚さの薄い輪切りにし、皿に重ねるようにして並べていきます。
- カマンベールチーズを薄めにカットし、中央のトマトの周りに円状に並べます。
- トマトの上にみじん切りにしたレモンの皮を散らし、 オリーブオイルをぐるっと一回し、塩・コショウをトマト1周にふりかければ完成です。
お問合せ先
農産局園芸作物課
担当者：中村・高畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
