柿と大根のタイ風なます
調理時間 30分~60分 |
野菜・果物 柿、大根、香菜 |
メニュー提供者
奈良県農業水産振興課さん
アピールポイント
ナンプラーの特有の香りが印象的なタイ風のなますです。柿の甘味、レモンの酸味、ナンプラーの塩気が混ざり合い、複雑な味わいながら、さっぱりと食べられます。辛い料理やこってりをした料理の箸休めに最適です。
材料(2人分)
柿 | 2分の1個 |
大根 | 5分の1本 |
香菜 | 2分の1束 |
A | |
ナンプラー | 小さじ1 |
レモン汁 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ2 |
作り方
- 柿の皮をむき、細めの拍子切りにする。
大根も同様の形に切りそろえる。 - Aをボウルに合わせて、よく混ぜ合わせる。
- 1.と適宜に切った香菜を加えてよく和える。
冷蔵庫で1~2時間おく。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者:中村・髙畑・藤富
代表:03-3502-8111(内線4791)
ダイヤルイン:03-3502-5958