柿と大根のタイ風なます
 調理時間30分～60分 |
 野菜・果物柿、大根、香菜 |
メニュー提供者
奈良県農業水産振興課さん
アピールポイント
ナンプラーの特有の香りが印象的なタイ風のなますです。柿の甘味、レモンの酸味、ナンプラーの塩気が混ざり合い、複雑な味わいながら、さっぱりと食べられます。辛い料理やこってりをした料理の箸休めに最適です。
材料(2人分)
| 柿 | 2分の1個 |
| 大根 | 5分の1本 |
| 香菜 | 2分の1束 |
| A | |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
作り方
- 柿の皮をむき、細めの拍子切りにする。
大根も同様の形に切りそろえる。 - Aをボウルに合わせて、よく混ぜ合わせる。
- 1.と適宜に切った香菜を加えてよく和える。
冷蔵庫で1～2時間おく。
お問合せ先
農産局園芸作物課流通加工対策室
担当者：中村・髙畑・藤富
代表：03-3502-8111（内線4791）
ダイヤルイン：03-3502-5958
